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梨のレアチーズケーキ

梨のレアチーズケーキ

 

料理名 梨のレアチーズケーキ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月20日(日)

 

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相葉マナブでは、千葉県市川市の梨を使った絶品料理「梨のレアチーズケーキ」の作り方を学びます。

梨のレアチーズケーキの材料(4個分)

 

梨ジャム 150g
クリームチーズ 200g
砂糖 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
生クリーム 100mL
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 7g
大さじ3
ビスケット 80g
バター 50g
ミント 適量

 

 

梨のレアチーズケーキの作り方

1、粉ゼラチン(7g)は、熱湯(大3)でよく混ぜ、溶かしておきます。

クリームチーズ(200g)は、常温に戻しておきます。

 

 

 

2、ビスケット(80g)を、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバター(50g)を加えて、均一になるまで混ぜておきます。

 

 

 

3、ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖(大2)、梨ジャム(150g)、ヨーグルト(大2)、生クリーム(100mL)、ゼラチン液、レモン汁(大1)を加え、よく混ぜます。

●「梨ジャム」=>レシピはこちら

 

4、容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミント(適量)を添えます。

 

 

 

 

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