テレビ朝日/【相葉マナブ】チリマッスル釜飯のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【相葉マナブ】チリマッスル釜飯

料理名 チリマッスル釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/6/26(日)
2022/6/26のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「チリマッスル釜飯」のレシピが紹介されました。

チリマッスル釜飯の材料(作りやすい量)

3合
120g
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
唐辛子 2本分
小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
トマトカット缶 1缶
冷凍ムール貝(殻付き) 260g
白ワイン 200mL
パセリ

チリマッスル釜飯の作り方

  1. トマトを角切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。唐辛子は輪切りにします。
  2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩、玉ねぎを加えて炒めます。
  3. 玉ねぎがしんなりしたらトマト缶と切ったトマト、白ワイン、ムール貝を凍ったまま加えて5分煮込み、ムール貝の殻を取り出しておきます。
  4. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米とチリマッスルを汁ごと入れ、氷を加えて炊きます。
  5. 茶碗に盛り、パセリを散らします。

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