【相葉マナブ】ガレットの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】ガレット

ガレット

料理名 ガレット
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月28日(日)

 

2021年11月28日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、長野県飯綱町を訪れて相葉雅紀さんにより「ガレット」のレシピが紹介されました。収穫したそばの実で作るガレットになります。

ガレットの材料(作りやすい量)

 

そば粉 40g
薄力粉 25g
1g
小さじ1
180mL
1個
適量
具材
サラミ 適量
玉ねぎ 適量
ルッコラ 適量
ベビーリーフ 適量
ほうれん草 適量
ミニトマト 適量

 

ガレットの作り方

 

  1. ボウルにそば粉(40g)、薄力粉(25g)、塩(1g)を入れて泡立て器でよく混ぜます。
  2. 水(180mL)、油(小1)を加え、こね合わせ、30分生地を休ませます。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を薄くひき、弱火で温め、生地を流し入れ、薄く平らに広げて焼きます。
  4. 生地の表面が乾いてきたら、中央に卵(1個)を落とし、具材のサラミ(適量)・玉ねぎ(適量)・ルッコラ(適量)・ベビーリーフ(適量)・ほうれん草(適量)・ミニトマト(適量)をのせて生地の周りがパリっとしてきたら包みます。

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