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カラフルポテトフライ

カラフルポテトフライ

料理名 カラフルポテトフライ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月6日(日)

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相葉マナブでは、旬の産地ごはん~鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「カラフルポテトフライ」の作り方を学びます。

カラフルポテトフライの材料(2~3人分)

シャドークイーン 100g
アンデスレッド 100g
ノーザンルビー 100g
薄力粉 15g
片栗粉 50g
揚げ油 適量
適量

カラフルポテトフライの作り方

1、シャドークイーン(100g)、アンデスレッド(100g)、ノーザンルビー(100g)を半分に切ってから、7mm幅の拍子切りにします。

2、それぞれ水にさらしてからキッチンペーパーで水気を拭き、まとめてボウルに入れます。

3、薄力粉(15g)と片栗粉(50g)を混ぜ合わせてまぶし、160℃の油で揚げます。

4、塩(適量)を振ります。

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