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にんにくラーメン

にんにくラーメン

料理名 にんにくラーメン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月11日(日)

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相葉マナブでは、千葉県の大網白里市の「ジャンボにんにく」を使った絶品料理「にんにくラーメン」の作り方を学びます。

にんにくラーメンの材料(1人分)

焦がしにんにく油(作りやすい分量)
にんにく 100g
ごま油 大さじ4
スープ
万能にんにくしょう油 大さじ1
にんにくしょう油のにんにく 適量
鶏ガラスープ 350mL
オイスターソース 小さじ1
生中華麺 1玉
チャーシュー、メンマ、小松菜など 適量

にんにくラーメンの作り方

1、中華鍋にごま油(大4)、にんにく(粗みじん切り)100gを入れ、弱火でこんがりと色づくまで炒めます。

2、生中華麺(1玉)を表記時間通り茹でます。

3、鍋に鶏ガラスープ(350mL)、万能にんにく(100g)しょう油とにんにくしょう油のにんにく(適量)、オイスターソース(小1)を入れて沸かします。

●「万能にんにくしょう油」=>レシピはこちら

4、器にスープを注ぎ、茹で上がった麺を入れてほぐし、チャーシュー、メンマ、小松菜など(適量)のトッピングを添え、1の焦がしにんにく油を回しかけます。

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