【相葉マナブ】にんにくラーメン
にんにくラーメン
| 料理名 | にんにくラーメン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月11日（日） |
コメント
相葉マナブでは、千葉県の大網白里市の「ジャンボにんにく」を使った絶品料理「にんにくラーメン」の作り方を学びます。
にんにくラーメンの材料(１人分)
焦がしにんにく油(作りやすい分量)
| にんにく | 100g |
| ごま油 | 大さじ4 |
スープ
| 万能にんにくしょう油 | 大さじ1 |
| にんにくしょう油のにんにく | 適量 |
| 鶏ガラスープ | 350mL |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 生中華麺 | 1玉 |
| チャーシュー、メンマ、小松菜など | 適量 |
にんにくラーメンの作り方
1、中華鍋にごま油(大4)、にんにく(粗みじん切り)100gを入れ、弱火でこんがりと色づくまで炒めます。
2、生中華麺(1玉)を表記時間通り茹でます。
3、鍋に鶏ガラスープ(350mL)、万能にんにく(100g)しょう油とにんにくしょう油のにんにく(適量)、オイスターソース(小1)を入れて沸かします。
●「万能にんにくしょう油」=>レシピはこちら
4、器にスープを注ぎ、茹で上がった麺を入れてほぐし、チャーシュー、メンマ、小松菜など(適量)のトッピングを添え、1の焦がしにんにく油を回しかけます。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
