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料理ジャンル別レシピ

ラーメンの料理レシピ(21)

心平流スタミナラーメン

心平流スタミナラーメン

 

料理名 心平流スタミナラーメン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年10月27日(日)

 

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ご当地ごはん!シリーズ。今回は「茨城県」より料理を紹介。ここでは、「心平流スタミナラーメン」の作り方になります。レバー&たっぷり野菜を使った甘辛い餡を冷たい麺にかけていただきます。一味唐辛子のピリリとした辛さがポイント!

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鶏の豆乳みそラーメン

鶏の豆乳みそラーメン

料理名 鶏の豆乳みそラーメン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月6日(水)

 

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「あったか麺料理」というテーマで、「鶏の豆乳みそラーメン」の作り方の紹介です。「このスープはほかにはなかなかないのでは?いろんな旨みとコクがあって、すごくおいしいです。鶏肉に野菜と具だくさんでバランスも最高ですね。」と上沼恵美子さん。

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土鍋ラーメン

土鍋ラーメン

料理名 土鍋ラーメン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月30日(水)

 

コメント

あったか汁物&鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。

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土鍋ラーメン

土鍋ラーメン

料理名 土鍋ラーメン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月16日(水)

 

コメント

あったか汁物&鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。

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レミのまんぷくラーメン

レミのまんぷくラーメン

料理名 レミのまんぷくラーメン
番組名 パワフル家族に福きたる!
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2019年1月14日(月)

 

コメント

パワフル家族に福きたる!「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「レミのまんぷくラーメン」の作り方になります。

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焦がし醤油ねぎラーメン

焦がし醤油ねぎラーメン

料理名 焦がし醤油ねぎラーメン
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年1月5日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「焦がし醤油ねぎラーメン」の作り方を紹介しました。

からだにダメージの少ないウー流のラーメンをどうぞ。スープは、最初まろやか、後味すっきり。

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しじみラーメン

しじみラーメン

料理名 しじみラーメン
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月24日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しじみラーメン」の作り方を紹介しました。

これなら家で作って食べたい、と思えるラーメンができました。2人分にしてはしじみをたくさん使いますが、スープをとるのに他の食材はいりませんし、このくらい入れたほうが、おいしいだしが出ます。このラーメンは、手早く作れますので作って食べきり、なのがいいと思います。

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丸鶏スープのラーメン

丸鶏スープのラーメン

丸鶏スープのラーメン

料理名 丸鶏スープのラーメン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年5月4日(木)

 

手作りスープでラーメンを

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、大型連休に腕まくりして挑戦してほしいという料理を紹介。ここでは、「丸鶏スープのラーメン」の作り方になります。手作りスープで作るラーメンの味は格別!

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冷凍しめじラーメン

冷凍しめじラーメン

冷凍しめじラーメン

料理名 冷凍しめじラーメン
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 大西祐貴
放送局 NHK
放送日 2017年4月25日(火)

 

冷凍しめじで特製トリュフ油?!

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、「簡単!お手ごろ!インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここであ「冷凍しめじラーメン」の作り方になります。生のしめじの石づきを除いて小房に分け、密封袋に入れ冷凍庫で凍らせた冷凍しめじを使って、本格的な味に仕上げたインスタントラーメン。特製トリュフオイルに似たアジと香りがするレシピ。

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しらたき入りラーメン

しらたき入りラーメン

しらたき入りラーメン

料理名 しらたき入りラーメン
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2017年4月25日(火)

 

しらたきを加えて満腹感を

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、「簡単!お手ごろ!インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「しらたき入りラーメン」の作り方になります。しらたきを加えて満腹感も増し、インスタンス麺はもちもちに仕上がります。

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