ラーメンのレシピ:タイ風汁なしラーメン
料理名 | タイ風汁なしラーメン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 高谷亜由 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年8月31日(水) |
暑いときには、暑い国の料理がぴったり!
「レパートリー倍増!夏のお助け麺レシピ」というテーマで、麺料理3品を紹介していました。ここでは、「タイ風汁なしラーメン」の作り方になります。多めにつくって!お助けアイテムとしてにんにくの香りが移ったオイル「にんにく油」の作り方も合わせて紹介です。辛い&甘い&酸っぱい味ににんにく油の風味が加わり複雑なおいしさです。にんにくオイルは、麺料理の香りづけやサラダに蒸し物にと大活躍します。