【おかずのクッキング】キャベツ桜海老ラーメンのレシピ・ウー・ウェン|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】キャベツ桜海老ラーメン

キャベツ桜海老ラーメン

料理名 キャベツ桜海老ラーメン
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月8日(土)

 

味わい深いスープに

おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「キャベツ桜海老ラーメン」の作り方を紹介しました。だし汁は使わず、桜エビを炒めて酒と水でのばして軽やかながら味わい深いスープに仕上げます。甘くやわらかいキャベツと麺の旨みが引き立つシンプルなラーメン。

キャベツ桜海老ラーメンの材料(2人分)

 

キャベツ 200g
中華麺 2玉
桜エビ(乾燥) 3g(約30尾)
大さじ1
4カップ
粗塩 小さじ1
こしょう 少々
太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

キャベツ桜海老ラーメンの作り方

1.キャベツ(200g)はかたい芯を除いて、せん切りにします。中華麺(2玉)は袋の表示通りに茹でます。

2.鍋に太白ごま油(なければサラダ油 大1)、桜エビ(乾燥 3g(約30尾))を入れて中火にかけ、香りが出たら、酒(大1)、分量の水(4カップ)を加え、煮立ったら弱火にして蓋をし、10分煮ます。

キャベツ桜海老ラーメン

3.1のキャベツを加えてさっと煮て、粗塩(小1)、こしょう(少々)、ごま油で味を調えます。

キャベツ桜海老ラーメン

4.器に中華麺を入れ、3を汁ごとかけます。

キャベツ桜海老ラーメン

【おかずのクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【おかずのクッキング】の料理レシピはこちら=>おかずのクッキング

キャベツの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第2位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第3位

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツのパリッとした焦げ目と豚肉の旨みでキャベツがさらに甘さが引き立ちます。キャベツと豚肉の ・・・

第4位

極上サバディップのキャベツサラダ

極上サバディップのキャベツサラダ

栄養たっぷりのサバ缶を使って作る簡単おつまみレシピをグッチ裕三さんが紹介していました。火を使わ ・・・

その他のキャベツのレシピはこちら => キャベツのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ