【相葉マナブ】にんじんハンバーグの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】にんじんハンバーグ

料理名 にんじんハンバーグ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/22(日)
2022/5/22のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「にんじんハンバーグ」のレシピが紹介されました。

にんじんハンバーグの材料(作りやすい量)

にんじん 200g
バター 20g
合い挽き肉 200g
小さじ1/3
コショウ 少々
1個
パン粉 大さじ2
大さじ2
50mL
すりおろしにんじん 1本分
ポン酢 大さじ2

にんじんハンバーグの作り方

  1. にんじんを粗みじん切りにします。
  2. フライパンにバターを溶かし、にんじんを入れて中火で3分炒めたらバットに取り出して薄く広げ、冷ましておきます。
  3. ボウルに合い挽き肉、塩、コショウを入れて粘り気がでるまでよく練り混ぜます。
  4. 冷ましたにんじん、卵、パン粉を入れて混ぜ合わせ、 小判形に成形し空気を抜く。
  5. フライパンに油を引き、弱火で3分焼きます。
  6. おろしにんじんにポン酢を加え、にんじんソースを作ります。
  7. ハンバーグに焼き色が付いたら裏返して1分焼き、水を加えて蓋をしめ、5分蒸し焼きにします。
  8. 皿に盛り、にんじんソースをかけます。

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