【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉とれんこんの炒めもの
豚肉とれんこんの炒めもの
| 料理名 | 豚肉とれんこんの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月18日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とれんこんの炒めもの」の作り方の紹介です。「これ、ご飯に合い過ぎますね（笑）。豆板醤の辛さもちょうどいい。ご飯が進む定番メニューになりそうです。」と上沼恵美子さん。
豚肉とれんこんの炒めものの材料(２人分)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 120g |
| れんこん | 100g |
| ほうれん草 | 100g |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ2 |
| 油 | 適量 |
合わせ調味料
| 塩昆布(細切り) | 5g |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
豚肉とれんこんの炒めものの作り方
1、豚バラ肉(焼き肉用 120g)は1cm幅に切ります。
–
2、れんこん(100g)は7mm角、4mm長さの棒状に切り、ほうれん草(100g)は4cm長さに切ります。
–
3、塩昆布(細切り 5g)、砂糖(小1と1/2)、酢(小2)、しょうゆ(大1)、水(大1)、片栗粉(小1/2)を合わせます。
–
4、フライパンに油適量を熱し、豚肉、れんこんを強火で炒め、火を止めて材料を端に寄せ、豆板醤(トウバンジャン 小2)、にんにく(みじん切り 小1)としょうが(みじん切り 小1)を加えて炒め、全体を合わせます。
–
5、(4)を強火にかけ、ほうれん草を加えて炒め、(3)を加えてからめ、器に盛ります。
–
