小松菜のきのこあん

小松菜のきのこあん

料理名 小松菜のきのこあん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月24日(水)

 

2021年11月24日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、石川智之さんにより「小松菜のきのこあん」のレシピが紹介されました。小松菜を温度卵にからめていただく、簡単スピードメニューです。

小松菜のきのこあんの材料(2人分)

 

小松菜 250g
えのきだけ 50g
ベーコン 40g
にんにく(粗みじん切り) 小さじ1
しょうが(粗みじん切り) 小さじ1
ごま油 小さじ1
温度卵 2個
大さじ1
あん
中華スープ 150ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1と1/2

 

小松菜のきのこあんの作り方

 

  1. 小松菜( 250g)は4cm長さに切って茎と葉に分け、えのきだけ(50g)は3等分に切ってほぐし、ベーコン(40g)は細切りにします。
  2. 熱湯で小松菜の茎、葉の順にゆで、ざるに上げます。

    POINT

    小松菜は茎、葉の順にゆでます。

  3. ボウルにあんの中華スープ(150ml)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(大1/2)、塩(小1/4)、片栗粉(小1と1/2)を合わせます。
  4. フライパンに油(大さじ1)を熱し、にんにく(粗みじん切り 小1)としょうが(粗みじん切り 小1)を中火で炒め、ベーコン、えのきだけを加えて炒め、(3)のあんを加えてとろみがついたら火を止めて小松菜の水気を絞って加え、強火にかけて混ぜ、ごま油(小1)を加えます。

    POINT

    小松菜は絞ってから加えます。

  5. 器に盛り、温度卵(2個)をのせます。

番組で紹介された他のレシピ

小松菜の人気レシピ

第1位

小松菜のみそ汁

小松菜のみそ汁

今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第2弾」ということで、「W(ダブル)ソースカツ丼」を ・・・

第2位

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

小松菜とひき肉が、一緒に食べやすくご飯がすすむおかずのご紹介です。エリンギを加えてボリュームの ・・・

第3位

小松菜の熱々翡翠ワンタン

小松菜の熱々翡翠ワンタン

「具のみ食べて汁を残す主人に、どうか汁まで飲み干せるレシピをお願いします」という奥様からのお悩 ・・・

第4位

小松菜のクリームスパゲティ

小松菜のクリームスパゲティ

お馴染み奥薗壽子さんが、美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピということで、「小松 ・・・

その他の小松菜のレシピはこちら => 小松菜のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ