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茗荷炒めそうめん

茗荷炒めそうめん

茗荷炒めそうめん

料理名 茗荷炒めそうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月19日(土)

ミョウガとちくわの素麺チャンプルー

たっぷりの茗荷(みょうが)を、素麺と合わせて炒めたそうめんチャンプルーを土井善晴さんが作って紹介していました。素麺の違った楽しみ方が味わえる一品。ちくわと茗荷がいい味のポイントになります。家にある素麺で、すぐに作れる嬉しいレシピです。

茗荷炒めそうめんの材料(2人分)

茗荷 3個(60g)
ちくわ 1/2本(50g)
そうめん 1束
小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

茗荷炒めそうめんの作り方

茗荷炒めそうめん1、茗荷(3個(60g))は半割りにして、斜め薄切りにする。

ちくわ(1/2本(50g))は、半切りにして薄切りにする。

そうめん(1束)は茹でて、水で洗って、ザルに上げる。少し水(分量外)をかけて麺をほぐす。

※茹でた素麺を水でほぐすことで、焼いてもかたまりになりにくい

2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、素麺を入れてなじませ温める。

茗荷炒めそうめんちくわ、塩(小1/2)、茗荷を数回に分けて加えて炒める。

※みょうがを分けて入れることで、食感に違いが出る

茗荷炒めそうめん3.皿に盛り完成。

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