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ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー

料理名 ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー
番組名 おかずのクッキング
料理人 エダジュン
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月31日(土)

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おかずのクッキングでは、エダジュンさんが「ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー」の作り方を紹介しました。人気の沖縄料理・ゴーヤーチャンプルーとそうめんチャンプルーをアレンジ。梅干しの酸味が加わることでゴーヤーの苦みが和らぎます。

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの材料(2人分)

そうめん 2束
ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
ゴーヤー 小1本(正味150g)
梅干し(塩分3%) 2コ
しょうゆ 小さじ2
黒こしょう 少々
ごま油 小さじ3

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方

1.ゴーヤー(小1本(正味150g))は種とワタを取り除き、薄切りにします。梅干し(塩分3% 2コ)は種を除き、包丁で叩きます。

2.鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、そうめん(2束)を袋の表示時間通りにゆでます。水で洗い、水気をしっかりときり、ごま油小さじ1であえます。

3.フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、ツナ缶(オイルごと)1缶(70g)、ゴーヤーを入れて炒めます。

4.ゴーヤーがしんなりとしてきたら、梅干し、そうめんを加えて、軽くあえながら炒め、しょうゆ(小2)、黒こしょう(少々)で味つけします。

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