【おかずのクッキング】ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー
ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー
| 料理名 | ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月31日（土） |
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おかずのクッキングでは、エダジュンさんが「ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー」の作り方を紹介しました。人気の沖縄料理・ゴーヤーチャンプルーとそうめんチャンプルーをアレンジ。梅干しの酸味が加わることでゴーヤーの苦みが和らぎます。
ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの材料(2人分)
| そうめん | 2束 |
| ツナ缶(オイル漬け) | 1缶(70g) |
| ゴーヤー | 小1本(正味150g) |
| 梅干し(塩分3%) | 2コ |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ3 |
ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方
1.ゴーヤー(小1本(正味150g))は種とワタを取り除き、薄切りにします。梅干し(塩分3% 2コ)は種を除き、包丁で叩きます。
2.鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、そうめん(2束)を袋の表示時間通りにゆでます。水で洗い、水気をしっかりときり、ごま油小さじ1であえます。
3.フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、ツナ缶(オイルごと)1缶(70g)、ゴーヤーを入れて炒めます。
4.ゴーヤーがしんなりとしてきたら、梅干し、そうめんを加えて、軽くあえながら炒め、しょうゆ(小2)、黒こしょう（少々）で味つけします。
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