イカのソース煮つけ

イカのソース煮つけ

料理名 イカのソース煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月18日(土)

 

揚げてから煮る

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが変わり煮つけ2品を紹介。ここでは「イカのソース煮つけ」の作り方になります。スルメイカを油で揚げてからウスターソースで煮つけます。ご飯のおかずとしてだけでなく、お酒にも合います

イカのソース煮つけの材料(2人分)

 

スルメイカ 1杯(300g)
サラダ油 適量
ウスターソース 大さじ3
小麦粉 適量
みりん 大さじ1

 

 

イカのソース煮つけの作り方

1.スルメイカ(1杯(300g))は内臓を取り除き、胴部分を水洗いして2cm厚さの輪切りにします。足は、ワタとくちばしを取りのぞいて、2本ずつに切ります。

2.イカの水気をふき取り、小麦粉(適量)をまぶしたら、サラダ油(適量)を熱したフライパンで、うっすら色がつくまで揚げます。

3.鍋にウスターソース(大3)とみりん(大1)を入れ火にかけ、煮立ったら2を加え、強火でソースをからませます。

4.完成。

ソースの人気レシピ

第1位

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです!

第2位

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

ベーコンの代わりに粗挽きウインナーを使っても美味しいですよ♪(付合:グリーンサラダ・コーンポタージュ)

第3位

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

肉も魚も野菜も、何でも合う万能の照り焼きタレ。 煮詰めれば、艶のあるトロッとしたタレになる。

第4位

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジと泡だて器であっという間にゆで卵ができる簡単タルタルソースです。フライやムニエル、サンドイッチなど用途も広く覚えておくと便利ですよ♪

このページの先頭へ