みょうがベーコン

みょうがベーコン

料理名 みょうがベーコン
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月13日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが脇役のみょうがを主役にした3品を紹介。ここでは、「みょうがベーコン」の作り方になります。みょうがとベーコンをグラッセしました。バターの香ばしさとほのかな甘酸っぱさが後を引く一品です。

みょうがベーコンの材料(2人分)

 

みょうが 4個(75g)
ベーコン(塊)50g
バター 10g
大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
植物油 小さじ1

 

 

みょうがベーコンの作り方

1.フライパンに植物油(小1)、一口大に切ったベーコン(塊)50g、みょうが(4個(75g))を入れて焼きます。

2.ベーコンの脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。

みょうがに火が通ったらバター(10g)、酢(大1)、砂糖(小1)、塩(小1/3)を加えてからめます。

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