【どさんこワイド179】ジャガイモと豚バラのオレンジ煮
ジャガイモと豚バラのオレンジ煮
| 料理名 | ジャガイモと豚バラのオレンジ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/9/30（金） |
2022/9/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ジャガイモと豚バラのオレンジ煮」のレシピが紹介されました。マーマレードジャムの香りを楽しめる、メインディッシュにもなるレシピです。豚肉を漬け込むことで、厚めに切っても柔らかく頂けます。旨味を吸ったジャガイモに手が止まりません。
ジャガイモと豚バラのオレンジ煮の材料(2人分)
| 豚バラブロック肉 | 300g |
| ジャガイモ(メークイン)中 | 3個 |
| ニンニク | 2片 |
| 水 | カップ1・1/2杯 |
調味料
| オレンジマーマレードジャム | 大さじ3杯 |
| 塩・しょうゆ | 各小さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 黒コショウ | 適量 |
ジャガイモと豚バラのオレンジ煮の作り方・レシピ
- 豚バラブロック肉300gは1.5cm厚さに切り、ポリ袋に調味料のオレンジマーマレードジャム(大さじ3杯)・塩・しょうゆ(各小さじ1杯)・酒(大さじ1杯)・黒コショウ(適量)と一緒に入れて、冷蔵庫で半日程漬けておきます。
ジャガイモ(メークイン)中(3個)はこすり洗いして一口大に切り、ニンニク2片は縦半分に切ります。 - 鍋にジャガイモ、ニンニク、水カップ1・1/2杯、漬け汁ごと豚肉を入れて、落しブタをして火にかけます。
沸いてきたら弱火で30分程煮て、そのまま冷まして味を馴染ませます。
