【どさんこワイド179】カレイのごちそう煮付け
カレイのごちそう煮付け
| 料理名 | カレイのごちそう煮付け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/4/26（水） |
2023/4/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カレイのごちそう煮付け」のレシピが紹介されました。カレー粉を少し加えることと、玉ねぎと一緒に煮ることで、クセも気にならずに美味しく、豪華にいただけます。
カレイのごちそう煮付けの材料(2人分)
| カレイ | 1枚 |
| 玉ネギ | 1個 |
| 生シイタケ | 3枚 |
| ショウガ | 1片 |
| 水 | カップ1杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
カレイのごちそう煮付けの作り方・レシピ
- カレイはウロコを取ってから、頭と内臓を取って半分に切り、黒い皮のほうを上にして、身の厚い部分に飾り包丁を入れます。
玉ネギとショウガは千切り、生シイタケは半分に切ります。 - 鍋に分量の水と調味料のしょうゆ・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・カレー粉(大さじ1/2杯)の、玉ネギ、ショウガを入れて、煮立たせてからカレイを加えてシイタケをのせ、落とし蓋をして中火で15分煮ます。
- そのまま冷まして味を馴染ませ、野菜と共に器に盛ります。
