札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】キャベツ蕎麦のつけ麺風のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】キャベツ蕎麦のつけ麺風

キャベツ蕎麦のつけ麺風

キャベツ蕎麦のつけ麺風

料理名 キャベツ蕎麦のつけ麺風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/5/30(月)
2022/5/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キャベツ蕎麦のつけ麺風」のレシピが紹介されました。蕎麦は、味の強い素材で、しっかりした胡麻だれと良く合います。キャベツを麺と一緒に茹でる事で、より味わいが増して美味しく、歯ごたえも、蕎麦だけの時より小気味よくいただけます。

キャベツ蕎麦のつけ麺風の材料(2人分)

キャベツ 200g
蕎麦乾麺 150g
胡麻だれ
白ゴマ 大さじ3杯
しょうゆ・酢・水 各大さじ2杯
てんさい糖 大さじ1杯
鮭節 ひとつまみ

キャベツ蕎麦のつけ麺風の作り方

  1. キャベツ200gは千切りにします。蕎麦乾麺150gをたっぷりの湯で茹で、茹で上がる直前にキャベツを加え、しんなりしたら湯切りし、冷水にさらして水切りします。
  2. 白ゴマ(大さじ3杯)は音がしなくなり、油が出る直前まですり、鮭節(ひとつまみ)は手で細かくします。胡麻だれのしょうゆ・酢・水(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を加えて混ぜ、器に入れます。
  3. そばを盛りつけ、たれを添えて、つけながらいただきます。

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