きょうの料理ビギナーズ

厚切りベーコンサンドイッチ

いつもとひと味違うパン弁当

ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、「厚切りベーコンサンドイッチ」の作り方になります。グリルを使ってジューシーな厚切りベーコン、たまねぎなどをはさんだボリュームサンドを作ります。アルミ箔を使って卵も簡単にゆで卵に仕上げます。高温のグリルで一気に焼いたパンは、外はカリッ、中はふんわりとおいしく焼き上がります。

厚切りベーコンサンドイッチの材料(1人分)

厚切りベーコンサンドイッチ

(A)

コールスローサラダ

[常備品]塩

厚切りベーコンサンドイッチの作り方

1.キャベツ(1/6コ(70g))は荒いみじん切りにし、にんじん(1/8本(10g))はごく細めのせん切りにする。

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2.卵(常温に戻す 1コ)は2枚のティッシュペーパーに包んで水にぬらし、15×15cmのアルミ箔で全体を包む(アルミ箔が大きすぎると火が通りにくくなる)。Aのマヨネーズ(小1～2)、トマトケチャップ(小1～2)は混ぜ合わせておく。

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3.30×20cmのアルミ箔に1をのせ、塩(少々)をふって包み、しっかり口を閉じる。

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4.グリルの奥にベーコン(1cmの厚切り 1枚(60g))、たまねぎ(1cm厚さの輪切り 1枚)、2の卵を並べる。手前にアルミ箔を敷いて食パン(6枚切り 2枚)1枚をのせ、3ものせる。強火で3分間焼いたら食パンを取り出し、もう1枚を入れる。

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5.2分間焼いたら、2枚目の食パン、3を取り出す。さらに5分間焼いたらベーコンとたまねぎを取り出す。卵は火を止めた庫内にそのまま5分間おき、余熱で火を通す(ゆで卵)。

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6.キャベツとにんじんの粗熱が取れたら缶汁をきってコーン(缶詰/ホールタイプ 1/4缶(30g))を加え、フレンチドレッシング(市販 適量)である(コールスローサラダの完成)。

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7.食パンの片面にAの半量を薄く塗り、サラダ菜(適量)、薄切りにしたゆで卵、たまねぎ、ベーコンを順にのせ、上に残りのAを塗る。もう1枚の食パンを重ね、手で軽く押さえてなじませる(厚切りベーコンサンドイッチの完成)。

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8.7を半分に切り、6とともに弁当箱に詰める。