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焼きいもスイートポテト

焼きいもスイートポテト

 

料理名 焼きいもスイートポテト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林かなえ
放送局 NHK
放送日 2019年11月19日(火)

 

コメント

「焼きいも」を使ったスイーツをご紹介。ここでは、「焼きいもスイートポテト」の作り方になります。表面はカリッ、中はほっくりリッチな味わい。焼きいもならではの甘みと食感を満喫しましょう!

焼きいもスイートポテトの材料(つくりやすい分量)

 

焼きいも(皮を除く) (正味)150g
A
グラニュー糖 50g
生クリーム 大さじ4
卵黄 1コ分
バター(食塩不使用) 20g
溶き卵 少々

 

 

焼きいもスイートポテトの作り方

1.焼きいも(皮を除く (正味)150g)は鍋に入れ、よくつぶします。Aのグラニュー糖(50g)・生クリーム(大さじ4)・卵黄(1コ分)を加えて全体を混ぜ、なじませます。

中火にかけ、水分がなくなるまで2~3分間練り混ぜます。

*皮付きのまま焼きいもをつくり、皮をむいて150gを使用する(市販の焼きいもでもよい)=>作り方はこちら

 

2.全体がまとまり、鍋底が見えるようになったら、火を止めます。

 

 

 

3.バター(食塩不使用 20g)を加えて混ぜます。

グラタン皿など耐熱の器に移し、表面に溶き卵(少々)を塗り、180℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで15~20分間焼きます。

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