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厚焼き卵のサンドイッチ

厚焼き卵のサンドイッチ

厚焼き卵のサンドイッチ

料理名 厚焼き卵のサンドイッチ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2017年3月14日(火)

 

からしマヨが隠し味

「楽しさ広がるパンレシピ」というテーマで、和風テイストのサンドイッチ料理の紹介です。ここでは、「厚焼き卵のサンドイッチ」の作り方になります。みみを落としたふわふわのパンで、だしがジューシーな厚焼き卵をサンドします。パンに塗ったからしマヨネーズがアクセント!

厚焼き卵のサンドイッチの材料(1組分)

 

食パン(8枚切り) 2枚
3コ
A
マヨネーズ 大さじ1
練りがらし 小さじ1/2
B
だし 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
小さじ1/3
●サラダ油

 

 

厚焼き卵のサンドイッチの作り方

1.Aのマヨネーズ(大さじ1)・練りがらし(小さじ1/2)を混ぜ、食パン(8枚切り) 2枚それぞれの片面に塗ります。

2.卵(3コ)をボウルに割り入れ、Bのだし(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を加えて溶き混ぜます。直径18~20cmのフライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、卵液を流し入れます。

 

3.へらで大きく混ぜ、半熟よりやや固まったくらいで弱火にし、四方を折りたたむようにして、パンの大きさより少し小さい四角形になるようにします。

厚焼き卵のサンドイッチ

4.上下を返してさらに1分間ほど焼き、1のパンにのせてはさみます。みみを落とし、4等分の三角形に切ります。

厚焼き卵のサンドイッチ

5.厚焼き卵のサンドイッチの完成。

厚焼き卵のサンドイッチ

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