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ミニトマトの炊き込みご飯

ミニトマトの炊き込みご飯

 

料理名 ミニトマトの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2020年6月30日(火)

 

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笠原将弘さんがシンプル&独創性にあふれた、トマトを使った和風のおかずをご紹介。ここでは、「ミニトマトの炊き込みご飯」の作り方になります。うまみが濃くて水気が少ないミニトマトでつくる、夏らしいご飯。トマトから出るだしとベーコンのコクで、手軽に満足感を出します。

ミニトマトの炊き込みご飯の材料(3~4人分)

 

ミニトマト 10コ(120g)
360ml(2合)
ベーコン(薄切り) 2枚(40g)
細ねぎ 3本
A
360ml
40ml
小さじ1/2
●黒こしょう(粗びき)

 

 

ミニトマトの炊き込みご飯の作り方

1.米(360ml(2合))は洗って30分間以上浸水させ、ざるに上げておきます。

ミニトマト(10コ(120g))はヘタを取ります。

ベーコン(薄切り 2枚(40g))は1cm四方に切ります。

細ねぎ(3本)は小口切りにします。

 

2.炊飯器の内釜に米、Aの水(360ml)・酒(40ml)・塩(小さじ1/2)を入れ、ミニトマト、ベーコンをのせて普通に炊きます。

3.炊き上がったらざっと混ぜ、器に盛って細ねぎを散らし、黒こしょう少々をふります。

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