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タコライス

タコライス

料理名 タコライス
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年9月6日(月)

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人気のカフェ飯をご紹介。ここでは、「タコライス」の作り方になります。タコスの具材をごはんにのせたタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニューです。スパイシーなミートソース”タコスミート”ができたらあとは盛るだけ!

タコライスの材料(2人分)

タコスミート(つくりやすい分量/約600g)
合いびき肉 300g
にんにく 1かけ
たまねぎ (大)1/2コ(150g)
カレー粉 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ4
野菜ジュース(トマト入り) カップ2
ホットペッパーソース 適量
ご飯(温かいもの) 適量
レタス 2枚
トマト 1コ(150g)
ピザ用チーズ(あれば細切り) 30g
●サラダ油・塩・こしょう

タコライスの作り方

1.タコスミートを作ります。

にんにく(1かけ)、たまねぎ((大)1/2コ(150g))はみじん切りにします。鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんにくを入れて炒めます。香りがたったら、合いびき肉(300g)を加えて炒めます。肉の色が変わったら、たまねぎを加えてさらに炒めます。たまねぎが透きとおってきたら、カレー粉(大1/2)、ウスターソース(大4)を加え、さらに炒めます。

2.全体になじんだら野菜ジュース(トマト入り カップ2)を加え、煮立ったら弱めの中火にし、約15分間、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。塩小さじ1/2、こしょう少々、ホットペッパーソース(適量)を好みの量加えて味を調えます。

3.レタス(2枚)は7~8㎜幅に切り、トマト(1コ(150g))はヘタを除いて1cm角に切ります。器にご飯(温かいもの 適量)を盛り、レタス、トマトをのせて2のタコスミート適量をのせてピザ用チーズ(あれば細切り 30g)を散らします。

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