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なすとハムのチーズ焼き

なすとハムのチーズ焼き

 

料理名 なすとハムのチーズ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年6月29日(月)

 

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夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理をご紹介。ここでは「なすとハムのチーズ焼き」の作り方になります。なすはフライパンで焼いてから耐熱皿に入れるので、水っぽくならず、香ばしさも出ます。ハムのうまみとチーズのコクでおいしさアップ。

なすとハムのチーズ焼きの材料(2~3人分)

 

なす 4~5コ(350g)
ハム(薄切り) 3枚(60g)
にんにく 1/2かけ
ピザ用チーズ 60g
[常備品]塩/小麦粉/オリーブ油/こしょう

 

 

なすとハムのチーズ焼きの作り方

1.なす(4~5コ(350g))はヘタを切り落とし、縦に7~8mm厚さに切ります。

 

2.ボウルに塩水(水カップ3に塩大さじ1/2)、なすを入れ、2~3分間つけます。

ざるに上げ、ペーパータオルで水気をよく拭きます。

 

3.なすの両面に小麦粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつけます。

 

4.フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、3の1/2量を並べます。

焼き色がついたら返して両面を焼き、火を止めて取り出します。

オリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、残りのなすも同様に焼いて取り出します。

 

5.ハム(薄切り 3枚(60g))は4等分に切ります。

耐熱皿の内側に、にんにく(1/2かけ)の切り口をこすりつけて香りをつけます。

 

6.4のなすの1/3~1/2量を並べ、こしょう少々をふります。

ハム4~6切れをのせ、ピザ用チーズ(60g)の1/3~1/2量を散らします。これを1~2回繰り返して重ねます。

7.オーブントースターに入れ、チーズをかけて焼き色がつくまで10~12分間焼きます。

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