【あさイチ】鶏手羽元のさっぱり煮
鶏手羽元のさっぱり煮
| 料理名 | 鶏手羽元のさっぱり煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月2日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽元のさっぱり煮」の作り方を紹介。
鶏手羽元のさっぱり煮の材料(２人分)
| 鶏手羽元 | 6本 |
| にんにく | 4かけ |
A
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 水 | カップ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 卵 | 2コ |
鶏手羽元のさっぱり煮の作り方
1、鶏手羽元(6本)は常温に戻し、酒(大1と1/2)・しょうゆ(各小さじ1/分量外)をもみ込みます。
にんにく(4かけ)は半分に切り、あれば芯を除きます。
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2、鍋にサラダ油(小1)を強めの中火で熱し、(1)の鶏肉を入れ全体にしっかり焼き色をつけます。
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3、紙タオルで鍋の脂をふき取り、(1)のにんにくとAの酢(大さじ3)・砂糖(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・水(カップ1/2)を加えてふたをし、中火で約20分間煮ます。
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4、常温に戻した卵(2コ)を沸騰した湯に入れ、再沸騰してから5分間ゆでます。
氷水(カップ1/2)にとり、卵の上下にひびを入れ、殻をむきます。
(3)に加え、2～3分間煮からめます。
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5、完成。
