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豚肉とれんこんの炒め煮

豚肉とれんこんの炒め煮

豚肉とれんこんの炒め煮

料理名 豚肉とれんこんの炒め煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー トビコミ!
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年8月28日(月)

 

人気No1のレシピ

NHKあさイチではスタジオに旬のゲストをお迎えする新コーナー「トビコミ!」に栗原はるみさんをゲストに迎えて、「冷蔵庫のお片付け」ということで余った食材で料理を紹介。ここでは「豚肉とれんこんの炒め煮」の作り方になります。「きょうの料理」番組レシピサイトで検索No1の大人気レシピ!シンプルなのにおいしい一品。

豚肉とれんこんの炒め煮の材料(4人分)

 

豚肉(肩ロース/しゃぶしゃぶ用) 200g
れんこん 450g
A
しょうゆ 大さじ3+1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1

 

 

豚肉とれんこんの炒め煮の作り方

1、れんこん(450g)は皮をむき、3cm厚さのいちょう形、または半月形に切って水にさらし、水けをよく拭きます。豚肉(肩ロース/しゃぶしゃぶ用 200g)は食べやすい大きさに切ります。

2、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、取り出します。

豚肉とれんこんの炒め煮

3、サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒めます。透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、Aのしょうゆ(大さじ3+1/2)・砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて汁けが少なくなるぐらいまで煮ます。

豚肉とれんこんの炒め煮

4、豚肉とれんこんの炒め煮の完成。

豚肉とれんこんの炒め煮

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