具だくさんみそ汁

具だくさんみそ汁

 

料理名 具だくさんみそ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今泉久美
放送局 NHK
放送日 2019年10月21日(月)

 

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NHKあさイチでは、「具だくさんみそ汁」の作り方を紹介。だし不要。ちりめんじゃこ、さつまいも、ブロッコリーなどたっぷりの野菜を具材に、即席でもうまみでコクのあるみそ汁に仕上がります。

具だくさんみそ汁の材料(2人分)

 

カップ1と3/4
ちりめんじゃこ 大さじ1
さつまいも 70~80g
ブロッコリー 70~80g
ねぎ 1/3本
みそ 大さじ1~1強

 

 

具だくさんみそ汁の作り方

1、さつまいも(70~80g)はよく洗い、皮付きのまま8ミリ厚さの輪切りにして、水(カップ1と3/4)にさらします。ブロッコリー(70~80g)は小房に分けて水にさらします。ねぎ(1/3本)は5ミリ幅の斜め切りにします。

 

2、小鍋に水、ちりめんじゃこ(大1)、(1)のさつまいも、ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約4分間煮ます。

 

3、(1)のブロッコリーを加えて火を強め、再び煮立ったら、ふたをして弱火で1~1分30秒間、煮ます。

ブロッコリーが好みのかたさになったら、みそ(大1~1強)を溶き入れます。

 

 

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