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レモンで減塩 豚のしょうが焼き

レモンで減塩 豚のしょうが焼き

料理名 レモンで減塩 豚のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 髙橋佳那
放送局 NHK
放送日 2021年10月5日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、レモンに着目。ここでは「レモンで減塩 豚のしょうが焼き」の作り方になります。健康のためにしょうゆの量を抑えた減塩しょうが焼き。でも薄味で物足りない・・・。そんな時にレモン汁の酸味と香りが物足りなさを解消します!

レモンで減塩 豚のしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚ロース肉(うす切り) 300g
たまねぎ 1/4コ(50g)
こしょう 少々
サラダ油 適量
レモン汁 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
大さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ2

 

 

レモンで減塩 豚のしょうが焼きの作り方

1、豚ロース肉(うす切り 300g)を一枚ずつ広げてこしょう(少々)で下味をつけます。

Aのしょうゆ(大さじ2)・みりん(小さじ2)・酒(大さじ2)・しょうが(すりおろす 小さじ2)は器に混ぜ合わせておきます。

2、熱したフライパンにサラダ油(適量)を入れ、たまねぎ(1/4コ(50g))を炒め、火が通って色が透けてきたら取り出します。

3、フライパンにサラダ油を全体に回し入れて(1)を広げたまま炒め、火が通ったら炒めたたまねぎを戻します。Aを肉とたまねぎに入れて混ぜ合わせ、よく絡んできたら弱火にします。

4、最後にレモン汁(大2)を回しかけ全体に絡めます。

5、火を止めて盛りつけます。

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