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オクラ入りお好み焼き

オクラ入りお好み焼き

 

料理名 オクラ入りお好み焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 前川信男
放送局 NHK
放送日 2020年7月21日(火)

 

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NHKあさイチでは、夏野菜に含まれる栄養素を上手にとるレシピを紹介。ここでは「オクラ入りお好み焼き」の作り方になります。オクラの栄養素も生地と一緒にいただけます。

オクラ入りお好み焼きの材料(2枚分)

 

オクラ 10本
25g
A
キャベツ(千切り) 100g
薄力粉 100g
だし 75ml
2コ
豚バラ肉(薄切り) 200g
サラダ油 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
c 適量
青のり粉 適量

 

 

オクラ入りお好み焼きの作り方

1、オクラ(10本)をみじん切りにし、水(25g)を加え、粘りが出るまでかき混ぜます。

 

2、(1)にAのキャベツ(千切り 100g)・薄力粉(100g)・だし(75ml)・卵(2コ)を入れ、かき混ぜます。

 

3、フライパンにサラダ油(適量)を中火で熱し、お好みで豚バラ肉(薄切り 200g)の半量を並べ、(2)の半量を流し入れ、丸く広げます。片面ずつ焼き色がつくまで焼きます。

 

4、皿に盛り、お好みで、お好み焼きソース(適量)、マヨネーズ(適量)、かつお節、青のり粉(適量)をかけます。

 

 

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