カレー風味のパンケーキ

カレー風味のパンケーキ

カレー風味のパンケーキ

料理名 カレー風味のパンケーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小暮剛
放送局 NHK
放送日 2017年5月18日(木)

 

トマトの激うまソース!

「パンケーキの朝食向きのおいしい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、パンケーキ2種類を紹介。ここでは、「カレー風味のパンケーキ」の作り方になります。カレー粉を加えた生地に、ミニトマトとオリーブ油、塩で作るトマトの激うまソースを合わせたカレー風味のパンケーキ。

カレー風味のパンケーキの材料(6枚分)

 

A
強力粉 200g
ベーキングパウダー 14g
砂糖 大さじ6
卵(大) 2コ
豆乳 160ml
カレー粉 大さじ2
トマトピュレ 大さじ2
少々
ミニトマト 18コ
エキストラバージンオリーブ油 大さじ6
少々
パセリ(みじん切り) 少々

 

 

カレー風味のパンケーキの作り方

1、Aの強力粉(200g)・ベーキングパウダー(14g)・砂糖(大さじ6)・卵(大 2コ)・豆乳(160ml)・カレー粉(大さじ2)・トマトピュレ(大さじ2)・塩(少々)を混ぜ合わせて、冷蔵庫に30分間以上おきます。

カレー風味のパンケーキ

2、フライパンにエクストラバージンオリーブ油(分量外)を入れ中火で熱したら、ぬれ布巾の上にフライパンを置き少し冷まします。(1)を玉じゃくし一杯分のせ、ふたをして弱火で焼きます。

表面に細かな気泡が浮いてきたら、パンケーキを裏返し、1~2分間ほど焼きます。同様に5枚焼きます。

3、鍋にミニトマト(18コ)、エキストラバージンオリーブ油(大6)、塩(少々)を入れ、ミニトマトの皮が弾け始めるまで中火にかけます。

カレー風味のパンケーキ

4、皿に(2)を2枚重ね、(3)をかけて、パセリ(みじん切り 少々)をふります。

カレー風味のパンケーキ

 

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