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アボカドキーマカレー

アボカドキーマカレー

アボカドキーマカレー

料理名 アボカドキーマカレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2017年3月15日(水)

 

アボカドでコク&まろやか

「キーマカレーの作り方を教えてほしい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「アボカドキーマカレー」の作り方を紹介おすすめしていました。アボカドの濃厚さがクセになる!

アボカドキーマカレーの材料(2人分)

 

合いびき肉 200g
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分
にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
アボカド 1コ
2コ
サラダ油 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1と1/2
A
みそ 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
顆粒スープのもと(洋風) 小さじ1
150ml
温かいごはん 2皿分

 

 

アボカドキーマカレーの作り方

1、アボカド(1コ)は種と皮を取り、1.5cm角に切ります。

2、ボウルにAのみそ(小さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)・ウスターソース(小さじ1)・顆粒スープのもと(洋風 小さじ1)を入れ、水(150ml)を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせます。

アボカドキーマカレー

3、フライパンにサラダ油(大1/2)とにんにく(みじん切り 1/2かけ分)を入れ、中火で熱し香りが立ったら、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分)を入れ、しんなりとするまで2分間ほど炒めます。

合いびき肉(200g)を加え、ほぐしながら色が変わるまでさらに炒めます。

4、カレー粉(大1と1/2)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

(2)を加えて弱めの中火で2~3分間煮ます。

アボカドキーマカレー

5、煮ている間に目玉焼きを作ります。。フライパンにサラダ油(小さじ1/分量外)を入れて紙タオルで薄くのばし中火にかけます。

卵(2コ)を器に割り入れ、卵白と卵黄に分けます。フライパンに卵白を入れ、その後卵黄を卵白の中心にのせ、半熟に焼きます。

6、(4)に(1)のアボカドを加えます。アボカドの形がくずれないように温まる程度に煮ます。

7、器に盛った温かいごはん(2皿分)に(6)を盛り(5)をのせます。

アボカドキーマカレー

 

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