食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

よだれ鶏そうめん

よだれ鶏そうめん

料理名 よだれ鶏そうめん
番組名 NHKあさイチ
料理人 山野辺仁
放送局 NHK
放送日 2021年7月13日(火)

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では夏の食卓のお悩み一挙解決!手軽で絶品!しかも栄養豊富な嬉しいレシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「よだれ鶏そうめん」の作り方になります。

よだれ鶏そうめんの材料(2人分)

サラダチキン(市販/細切り) 1枚(110g)
きゅうり(細切り) 6cm分
ねぎ 6cm
しょうが(せん切り) 10g
ふたつまみ
ごま油(白) 大さじ1
たれ
米酢・しょうゆ・砂糖・水 各大さじ3
黒酢 大さじ1
しょうが(みじん切り) 10g
そうめん(乾) 150g
ふたつまみ
ごま油(白) 大さじ1
ミックスナッツ(粗いみじん切り)またはピーナッツ 40g
ラーユ 大さじ1/2

よだれ鶏そうめんの作り方


1、ねぎ(6cm)は、皮の部分はせん切りにして「具」として使い、芯の部分はみじん切りにして「タレ」に使う。

2、サラダチキン(市販/細切り 1枚(110g))・きゅうり(細切り 6cm分)・(1)のせん切りにしたねぎ・しょうが(せん切り 10g)・塩(ふたつまみ)・ごま油(大さじ1)をあえます。

3、たれの米酢・しょうゆ・砂糖・水(各大さじ3)・黒酢(大さじ1)・しょうが(みじん切り 10g)と(1)のみじん切りにしたねぎをよく混ぜます。

4、そうめん(乾 150g)は、袋の表示通りにゆで、水に取り、手でしっかり水けをしぼります。そうめんと塩(ふたつまみ)・ごま油(大さじ1)をあえます。

5、器に、そうめんを盛り、(2)の具・粗いみじん切りにしたミックスナッツ(またはピーナッツ)40gを順にのせます。タレをかけ、ラーユ(大1/2)を回しかけます。

そうめんの人気レシピ

第1位

ニンジンのマリネそうめん

ニンジンのマリネそうめん

今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!で、料理家の浜内千波さんが、ニンジンのマリネそうめ ・・・

第2位

ヨーグルトそうめん

ヨーグルトそうめん

すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけど、コクもあるので栄養も ・・・

第3位

冷製塩辛そうめんパスタ

冷製塩辛そうめんパスタ

素麺もめんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、イカの塩辛とトマトなどを和えた冷製パスタ ・・・

第4位

お好みそうめん

お好みそうめん

栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の2種類を必ず用意するそうです。日 ・・・

その他のそうめんのレシピはこちら => そうめんのレシピ

よだれ鶏そうめん

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ