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にらとわかめのおひたし

にらとわかめのおひたし

料理名 にらとわかめのおひたし
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2019年6月10日(月)

 

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NHKあさイチでは、「にらとわかめのおひたし」の作り方を紹介。

にらとわかめのおひたしの材料(2人分)

 

にら 1ワ(100g)
カットわかめ(乾) 大さじ2
A
カップ3/4
小さじ1/2
みりん 大さじ1
削り節 5g
梅干し 1コ

 

 

にらとわかめのおひたしの作り方

1、にら(1ワ(100g))は6cm長さに切り、熱湯で1分間ゆでます。

ゆで上がる直前に、カットわかめ(乾 大2)を加えてひと混ぜし、ざるに上げて水けをきり、粗熱をとります。

2、小鍋にAの水(カップ3/4)・塩(小さじ1/2)・みりん(大さじ1)・削り節(5g)を入れ、梅干し(1コ)を半分にちぎって種ごと加え、中火で煮立たせます。

3、(1)をバットに広げ、(2)をかけ、味をなじませます。

 

 

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