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大根とりんごの浅漬けキムチ

大根とりんごの浅漬けキムチ

 

料理名 大根とりんごの浅漬けキムチ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2020年12月24日(木)

 

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NHKあさイチでは、「大根とりんごの浅漬けキムチ」の作り方を紹介。りんごでまろやかに仕上がります。

大根とりんごの浅漬けキムチの材料(2人分)

 

大根(2cm角に切る) 200g
小さじ1/2
りんご(5ミリ厚さのいちょう形に切る) 1/2コ分
A
にんにく(すりおろす) 1かけ分
しょうが(せん切り) 1かけ分
粉とうがらし 小さじ1
ナムプラー 小さじ2

 

 

大根とりんごの浅漬けキムチの作り方

1、大根(2cm角に切る 200g)はポリ袋に入れて塩(小1/2)をまぶし、空気を抜いて袋の口を閉じ、30分間以上おきます。

 

2、ポリ袋から水けをきり、りんご(5ミリ厚さのいちょう形に切る 1/2コ分)、混ぜ合わせたAのにんにく(すりおろす 1かけ分)・しょうが(せん切り 1かけ分)・粉とうがらし(小さじ1)・ナムプラー(小さじ2)を加えて、袋の中で混ぜ合わせます。

空気を抜いて袋の口を閉じ、30分間以上おきます。

 

3、器に盛ります。

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