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なすとミートソースのかさね焼き

なすとミートソースのかさね焼き

 

料理名 なすとミートソースのかさね焼き
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年7月15日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「なすとミートソースのかさね焼き」の作り方を紹介。

なすとミートソースのかさね焼きの材料(3人分)

 

なす 3本
少々
合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/4こ
にんにく(みじん切り) 5g
オリーブ油 小さじ1
A
トマトピューレ 100g
トマトケチャップ 大さじ2
1g
こしょう 少々
ピザ用チーズ 50g
パセリ 適量

 

 

なすとミートソースのかさね焼きの作り方

1、なす(3本)は1cmはばの半月切りにし、5分くらい水にさらします。耐熱皿に入れて塩(少々)を全体にまぶし、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で4分温めます。ラップを外さずに手でさわれるくらい冷まし、水気を切ります。

玉ねぎ(1/4こ)はみじん切り、パセリ(適量)は手で小さくちぎります。

 

 

2、ミートソースを作ります。

フライパンにオリーブ油(小1)をひき、玉ねぎ、にんにく(みじん切り 5g)を中火でいためます。

玉ねぎの色が変わってきたら合いびき肉(100g)を入れ、さらにいためます。

肉の色が変わったら、Aのトマトピューレ(100g)・トマトケチャップ(大さじ2)・塩(1g)・こしょう(少々)を加え、2~3分煮ます。

少し冷めたらピザ用チーズ(50g)を混ぜ合わせます。

 

 

3、グラタン皿に1/6量の①のなすをしきます。1/6量のミートソースを重ねるように広げ、さらに1/6量のなす、1/6量のミートソースの順に重ねます。もう2皿も同様に作ります。

 

4、予熱したトースター(1000W)でチーズがとけるまで5分くらい焼き、パセリを散らします。

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