最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

“ホビットの冒険”のシードケーキ

“ホビットの冒険”のシードケーキ

料理名 “ホビットの冒険”のシードケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年4月19日(月)

コメント

グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「“ホビットの冒険”のシードケーキ」の作り方を紹介。ファンタジー小説「ホビットの冒険」に登場。 甘くさわやかな香りのキャラウェイシードをたっぷり使った、イギリスに古くから伝わるケーキです。 素朴な甘さを、紅茶と共に味わって!

“ホビットの冒険”のシードケーキの材料(直径18㎝ 1台分)

生地
バター(食塩不使用) 150g
粉砂糖 150g
M玉3個
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 1.5g
キャラウェイシード 大さじ1強
アイシング
粉砂糖 70g
ジン(水でも可) 大さじ1と1/2くらい
キャラウェイシード 適量

 

 

“ホビットの冒険”のシードケーキの作り方

●下準備

※薄力粉(110g)、粉砂糖(150g)、アーモンドパウダー(50g)をそれぞれふるっておく

※バター(食塩不使用 150g)を常温にもどしておく

※卵(M玉3個)を常温にもどしておく

※型にバター(分量外)を塗って、オーブンペーパーを敷く

※オーブンを170℃に温めておく

生地を作る

1、柔らかくしたバター(食塩不使用 150g)にふるっておいた粉砂糖(150g)を2~3回に分けて加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

2、常温にもどした卵(M玉3個)を4~5回に分けて加え、しっかり混ぜます。(もし途中で分離してきたら、アーモンドパウダーを少し加える)

※卵が冷たいと、バターが固まり分離してしまう

3、ふるっておいたアーモンドパウダー(50g)を加えて混ぜます。次にふるっておいた薄力粉(110g)とベーキングパウダー(1.5g)を合わせたものを加え、ゴムべらでしっかり混ぜます。

4、キャラウェイシード(大1強)を加えて混ぜます。量はお好みで調整。

5、準備した型に流して平らにならし、170℃のオーブンで約45分焼きます。

竹串で真ん中をさして生地がついてこなければ焼き上がり。型から出して冷まします。

6、アイシングを作りデコレーションする

粉砂糖(70g)にジン(水でも可 大1と1/2くらい)を加えて混ぜます。ジンの量は調整する。もし固ければ少しずつジンを足し、軟らかくなりすぎたら粉砂糖を足します。垂らした跡が少しずつ消えていくくらいが目安。

7、冷めたケーキに6を流し広げ、表面が乾く前にキャラウェイシード(適量)を散らします。

●密閉容器に入れ冷暗所で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

ケーキの人気レシピ

第1位

水切りヨーグルトでサマーケーキ

水切りヨーグルトでサマーケーキ

あさイチの「解決!ゴハン」では、信太康代さんが、水切りヨーグルトのクリームを使った、ちょっと小 ・・・

第2位

奥薗流!トウモロコシの発酵パンケーキ

奥薗流!トウモロコシの発酵パンケーキ

みんなの家庭の医学では腸を若く保って長生きしましょう!ということで、おなじみ奥薗壽子さんが腸内 ・・・

第3位

もこみち流 かぼちゃのパウンドケーキ〜チョコグラサージュかけ

もこみち流 かぼちゃのパウンドケーキ〜チョコグラサージュかけ

「ハロウィンに合わせて、カボチャを使ったスイーツを作りたい!」というリクエストにお応えして、速 ・・・

第4位

スパイスシフォンケーキ

スパイスシフォンケーキ

【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、大人の「スパイスシフォンケーキ ・・・

その他のケーキのレシピはこちら => ケーキのレシピ

“ホビットの冒険”のシードケーキ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ