心も体も暖まる!ホットミルクゼリー

心も体も暖まる!ホットミルクゼリー

料理名 心も体も暖まる!ホットミルクゼリー
番組名 ためしてガッテン
出演者 立川志の輔
ゲスト 土田晃之,中川翔子,山根千佳
放送局 NHK
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日のNHK系【ためしてガッテン】では、ゼラチン派・寒天派に嬉しい大スクープ!「心も体も暖まる!ホットミルクゼリー」のレシピが紹介されました。口溶けなめらかの極秘レシピ。ゼラチン濃度1.2%で作るところがポイントです。

心も体も暖まる!ホットミルクゼリーの材料(2人分)

 

A
寒天 1.5g(約小さじ1/2)
牛乳 300g
砂糖 10g

 

心も体も暖まる!ホットミルクゼリーの作り方

 

  1. 鍋にAの寒天1.5g(約小さじ1/2)、牛乳(300g)、砂糖(10g)を入れ混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にして1~2分ほど加熱します。
  2. 火からおろし、耐熱性(電子レンジ対応可能)の器に半分ずつ注ぎ、粗熱を取ってから冷蔵庫で固めます。
  3. 2が固まったら、電子レンジ500wで1分ほど加熱します。温まっていなかったら10秒ずつ追加加熱してください。

    POINT

    加熱しすぎると寒天がとけてしまうため、ほんのり温まるくらいが目安

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