【さらさらサラダ】さといもとさけのゆず蒸し
さといもとさけのゆず蒸し
| 料理名 | さといもとさけのゆず蒸し |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/8（木） |
2022/12/8のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「さといもとさけのゆず蒸し」のレシピが紹介されました。旬のさといもを使った料理。
さといもとさけのゆず蒸しの材料(4人分)
| さといも | 200g |
| にんじん | 1本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 塩ざけ | 120g |
| ゆずの皮 | 適量 |
| だし汁 | 5カップ |
調味料
| ごま油 | 大さじ1～2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
さといもとさけのゆず蒸しの作り方・レシピ
- さといもとにんじんは皮をむき、一口大に切り、ねぎはぶつ切りに、塩ざけも一口大に切ります。
POINT
さけの代わりに手羽先もおすすめです
- ボウルにだし汁と調味料のごま油(大さじ1～2)・しょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ2)・塩(少々)を加えて混ぜ、耐熱容器に(1)と混ぜただし汁を合わせます。
- 蒸し器に耐熱容器を入れて20～30分蒸します。
- 蒸しあがったら、仕上げにゆずの皮を散らしてできあがりです。
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