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チーズ卵みそ煮込みうどん

チーズ卵みそ煮込みうどん

 

料理名 チーズ卵みそ煮込みうどん
番組名 きじまりゅうたの小腹空いてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年2月22日(土)

 

コメント

きじまりゅうたの小腹空いてませんか?では鎌倉サーフィン帰りのお宅に訪問。ここでは、「チーズ卵みそ煮込みうどん」のレシピを紹介です。冷えた体をあたためる小腹めし。

チーズ卵みそ煮込みうどんの材料(2人分)

 

キャベツ 200g
大根 5cm(200g)
しめじ 50g
ツナ缶 1缶
1リットル
ゆでうどん 3玉
スライスチーズ 20g
2個
かつお節パック 1パック
サラダ油 適量
A
みそ 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
ゆずみそ(甘め) 大さじ1
トビウオみそ 大さじ1

 

 

チーズ卵みそ煮込みうどんの作り方

(1)大根(5cm(200g))は皮をむいて7~8mm幅のいちょう切りに、キャベツ(200g)はざく切りに、しめじ(50g)は粗くほぐします。

(2)鍋にサラダ油(適量)をいれて、キャベツと大根、しめじを炒め、水(1リットル)を注ぎます。

(3)わいたら弱火で10分間ほど煮ます。Aのみそ(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・ゆずみそ(甘め 大さじ1)・トビウオみそ(大さじ1)を混ぜ合わせ、煮汁でのばします。

(4)ツナ缶(1缶)と合わせ調味料をいれ、温まったらゆでうどん(3玉)をそのまま入れてほぐし、とろみが出るまで煮ます。

(5)かつお節パック(1パック)の中身をもんで粉状にして加えます。

スライスチーズ(20g)をちぎって散らし、卵(2個)を割り入れてふたをして少し煮ます。

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