卵のレシピ

卵とトマトの炒め物

コメント

定番中国料理を紹介。ここでは、「卵とトマトの炒め物」の作り方になります。トロッとしたトマトとふんわり柔らかな卵が名コンビ。身近な材料でつくれる、中国の家庭でおなじみのおかずです。

(さらに…)

「卵とトマトの炒め物」の続きを読む

さば詰めピーマン

コメント

切り身魚を細かくほぐし、ひき肉感覚でつくるおかずを紹介。ここでは、「さば詰めピーマン」の作り方になります。ほぐした魚は、ひき肉のように使えて便利＆食べやすい！そんなメリットを生かしてつくる、「肉詰め」ならぬ「サバ詰めピーマン」。さばとピーマン、個性の強さが絶妙にマッチし、新しいおいしさが生まれました。

(さらに…)

「さば詰めピーマン」の続きを読む

鮭と豆苗の煮込み

コメント

「鮭を味わう」というテーマで、「鮭と豆苗の煮込み」の作り方の紹介です。「さけはもちろんですが、煮汁をたっぷりと吸ったがんもどきがすごくおいしい！とてもバランスのいいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鮭と豆苗の煮込み」の続きを読む

白菜とベーコンのお手軽クリームごはん

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は白菜を使った「白菜とベーコンのお手軽クリームごはん」の作り方です。旬の白菜をたっぷりのクリームごはんはチーズを加えることでぐんと濃厚な味わいに仕上がります。温泉卵をからめて食べればさらにおいしさ倍増です！

(さらに…)

「白菜とベーコンのお手軽クリームごはん」の続きを読む

サーモンのやわらかカツ

コメント

「鮭を味わう」というテーマで、「サーモンのやわらかカツ」の作り方の紹介です。「はんぺんのような食感を想像していましたが、また違ったやわらかさですね。さけの香りが満載で、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「サーモンのやわらかカツ」の続きを読む

さけカツ煮

コメント

「切り身」を使って、秋にぴったりのおかずを紹介。ここでは、「さけカツ煮」の作り方になります。お肉好きのあなたもきっと満足できるボリュームおかず！豚肉より柔らかく、最後までぺろりと食べられる軽さがうれしい！もちろん、アツアツご飯にのせてえ丼にしても美味しいです。

(さらに…)

「さけカツ煮」の続きを読む

ふろふき大根のきのこ味噌

コメント

「根菜いろいろ」というテーマで、「ふろふき大根のきのこ味噌」の作り方の紹介です。「大根がやわらかくておいしい！おみそにきのこを加えるのはいいアイデアですね。きのこの歯ごたえと風味がすばらしくて、ご飯にそのままのせて食べてもイケます（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ふろふき大根のきのこ味噌」の続きを読む

ひらたけのカルボナーラ

コメント

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ひらたけのカルボナーラ」の作り方を紹介しました。

香りのよいひらたけは、燻製のあるベーコンとともに焼くと、いい香り。牛乳を煮つめる間にひらたけの旨みがソースに溶け出し、奥行きのある味わいに。

(さらに…)

「ひらたけのカルボナーラ」の続きを読む

鶏ひき肉と大和芋の蒸しもの　柚子こしょうあん

コメント

「鶏ひき肉と大和芋の蒸しもの　柚子こしょうあん」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「鶏ひき肉と大和芋の蒸しもの　柚子こしょうあん」の続きを読む

油揚げのカツ 納豆ソース

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回の舞台は「山形県」。ここでは、「油揚げのカツ 納豆ソース」の作り方になります。

納豆をすってみそ汁に入れた「納豆汁」の進化版。納豆はしょうゆで洗って豆と汁に分け、豆は炒めてトッピング、汁はドレッシングに。油揚げには豚肉を詰めてカツ風にカリッと焼き上げました。食用菊で彩りよく。

(さらに…)

「油揚げのカツ 納豆ソース」の続きを読む

豚バラ、椎茸、にらの卵炒め

コメント

「豚バラ、椎茸、にらの卵炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「豚バラ、椎茸、にらの卵炒め」の続きを読む

サクふわとり天

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は大分県。ここでは、「サクふわとり天」の作り方になります。少ない油で、手軽につくれるとり天です。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、今回はサラダ風の野菜をのせて味のアクセントにしました。

(さらに…)

「サクふわとり天」の続きを読む

とり天　かぶのクリーミーソース

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「とり天　かぶのクリーミーソース」の作り方を紹介。

(さらに…)

「とり天　かぶのクリーミーソース」の続きを読む

かぼちゃのパンケーキ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、今が旬の「かぼちゃ」を使った料理を紹介。ここでは「かぼちゃのパンケーキ」の作り方になります。

(さらに…)

「かぼちゃのパンケーキ」の続きを読む

エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

コメント

おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。

がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。

(さらに…)

「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の続きを読む

すき焼き

コメント

大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「すき焼き」の作り方になります。ごちそうの代名詞・すき焼きも黄金だれ２で。簡単に味が決まり、便利この上なしです。

(さらに…)

「すき焼き」の続きを読む

もやしと卵のあんかけごはん

コメント

「もやしと卵のあんかけごはん」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「もやしと卵のあんかけごはん」の続きを読む

さけフライ

コメント

この季節ならではの生ざけを使った料理を紹介。ここでは、「さけフライ」の作り方になります。カリカリの衣に包まれたさけはふっくら。ゆでたまご入りの濃厚なタルタルソースをたっぷりかけていただきます。

(さらに…)

「さけフライ」の続きを読む

秋さばの照り焼き月見丼

コメント

コンロは一口・フライパンひとつでできる一人分レシピ。ここでは、「秋さばの照り焼き月見丼」の作り方になります。さばは、中骨のないものを使えば、扱いもらく。なすと一緒にじっくりと焼き、甘辛いたれをからめます。

(さらに…)

「秋さばの照り焼き月見丼」の続きを読む

スコッチエッグ

コメント

「昭和洋食屋シリーズ！」ということで、料理を紹介。ここでは、「スコッチエッグ」の作り方になります。

(さらに…)

「スコッチエッグ」の続きを読む