【あさイチ】かぼちゃのパンケーキ
かぼちゃのパンケーキ
| 料理名 | かぼちゃのパンケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 岸村康代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月23日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、今が旬の「かぼちゃ」を使った料理を紹介。ここでは「かぼちゃのパンケーキ」の作り方になります。
かぼちゃのパンケーキの材料
| かぼちゃ(柔らかく蒸す) | 300g(正味約221g) |
| 薄力粉 | 大さじ12 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
| 卵黄 | 4コ分 |
| 卵白 | 4コ分 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
かぼちゃのパンケーキの作り方
1、かぼちゃ(柔らかく蒸す 300g(正味約221g))の皮を、スプーンなどを使って取り除き、潰します。
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2、卵黄(4コ分)は(1)に混ぜておきます。
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3、卵白(4コ分)は泡立て器で、全体が白く細かい泡が立つまで混ぜます。
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4、(3)に薄力粉(大12)、ベーキングパウダー(小1と1/2)を混ぜます。
そこへ(2)を混ぜます。
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5、フライパンを温め、サラダ油(適量)を薄くひき(4)を直径12cmほどに丸く広げ、弱めの中火にかけます。
生地の表面ににフツフツと細かい気泡が出てきたら、フライ返しで裏返し、裏面も同様に焼きます。
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