【キューピー３分クッキング】豚バラ、椎茸、にらの卵炒め
豚バラ、椎茸、にらの卵炒め
| 料理名 | 豚バラ、椎茸、にらの卵炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月24日（水） |
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「豚バラ、椎茸、にらの卵炒め」の作り方のご紹介です。
豚バラ、椎茸、にらの卵炒めの材料(4人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| 生椎茸 | 5～6枚(100g) |
| にら | 2わ(200g) |
| 卵 | 4個 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
●油
豚バラ、椎茸、にらの卵炒めの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 200g)は3cm長さに切ります。
生椎茸(5～6枚(100g))は石づきを除いて軸を切り、斜め半分に切り、軸は粗く裂きます。にら(2わ(200g))は5cm長さに切り、葉先と葉元に分けます。
卵(4個)は溶きほぐします。
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2、合わせ調味料の酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・塩、こしょう(各少々)を混ぜておきます。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、溶いた卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状に炒め、いったん取り出します。
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4、フライパンをペーパータオルでふいて油大さじ1/2を熱し、豚肉を加え、半分くらい色が変わるまで強火で炒め、豆板醤(小1)と椎茸を加えてなじむまで炒めます。
2を加えて炒め、にらの葉元、葉先の順に加えて調味料がなじむまで炒めます。
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5、(3)の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
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