【きょうの料理】すき焼き
すき焼き
| 料理名 | すき焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月18日（木） |
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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「すき焼き」の作り方になります。ごちそうの代名詞・すき焼きも黄金だれ２で。簡単に味が決まり、便利この上なしです。
すき焼きの材料(2人分)
| 牛薄切り肉 | 200g |
| 黄金だれ2 | カップ1/2 |
| しらたき | 100g |
| ねぎ | 1～2本(90g) |
| 焼き豆腐 | 150g |
| 生しいたけ | 1枚 |
| 春菊 | 2株 |
| 卵 | 2コ |
●砂糖
すき焼きの作り方
1.ポリ袋にしらたき(100g)と砂糖大さじ1/2を入れてもみ、3分間ほどおいて砂糖を洗い流します。
水けをきって食べやすい長さに切ります。
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2.ねぎ(1～2本(90g))は斜め切りにします。
焼き豆腐(150g)は食べやすい大きさに切ります。
生しいたけ(1枚)は石づきを落として2～3等分に切ります。
春菊(2株)は長さを半分に切ります。
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3.鉄鍋に黄金だれ2(カップ1/2)を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉を広げながら入れます。
肉の色が変わったら端に寄せ、春菊と卵以外の材料を入れて時々混ぜながら煮ます。
●「黄金だれ２」＝＞レシピはこちら
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4.豆腐としらたきが色づいてきたら、春菊を加えます。
卵(2コ)を溶き、くぐらせて食べます。
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