卵の食材を使った料理レシピをご紹介します
卵を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に卵が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かぶら蒸し
| 料理名 | かぶら蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月21日（月） |
ばぁばこと鈴木登紀子さんが「芯から温める」アツアツの蒸しものを紹介。ここでは、「かぶら蒸し」の作り方になります。ふたを開けると、雪原を思わせる純白のかぶのあん。その下には、紅色鮮やかな金目鯛がしのんでいます。かぶら蒸しは、そんな和食のゆかしさを感じさせる一品。手づくりする機会の少ない料理ですが、決して難しくはないので、ぜひおつくりになってみてください。冬の日のおもてなしにぴったりです。
茶わん蒸し
| 料理名 | 茶わん蒸し |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 荏原正典 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年1月20日（日） |
噂の東京マガジンでは、「茶わん蒸し」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理 等々力 荏原」荏原店主が和風と洋風2種類の「茶わん蒸し」を作りました。どちらも白子入り！
豚バラと白菜漬けの鍋
| 料理名 | 豚バラと白菜漬けの鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月20日（日） |
「この冬流行る!?酸っぱい鍋第２弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚バラと白菜漬けの鍋」の作り方になります。白菜漬けの酸味と豚バラ肉のコクが美味しい！鍋のシメには優しい味わいの中華風雑炊でいただきます。
大根のステーキ風 半熟卵のせ
| 料理名 | 大根のステーキ風 半熟卵のせ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月19日（土） |
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「大根のステーキ風 半熟卵のせ」の作り方を紹介しました。香ばしく焼いた大根にカリカリベーコンの塩気がぴったり。煮ものとは違う大根の味わいを黄身ソースをからめて楽しみます。
牛肉と豆もやしの韓国風雑炊
| 料理名 | 牛肉と豆もやしの韓国風雑炊 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 満留 邦子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月19日（土） |
「牛肉と豆もやしの韓国風雑炊」の作り方のご紹介です。
さんま缶の玉子焼き
| 料理名 | さんま缶の玉子焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月17日（木） |
「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「さんま缶の玉子焼き」の作り方の紹介です。「ちょうどいいやわらかさで形もキレイだし、なによりおいしい！完成度の高い、完ぺきな玉子焼きですね。」と上沼恵美子さん。
アジア風蒸し鶏ご飯
| 料理名 | アジア風蒸し鶏ご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月17日（木） |
今回、栗原はるみさんは気分を変えてエスニック料理を紹介。ここでは、「アジア風蒸し鶏ご飯」の作り方になります。骨付きの鶏肉を蒸して、その蒸し汁でご飯を炊くのでうまみがたっぷり！タイでは、「カオマンガイ」、シンガポールなどでは「海南（ハイナン）チキンライス」と呼ばれて親しまれている東南アジアでは定番の料理です。薄焼き卵やにんじんラペ、れんこんソテー、ハーブなどを盛り合わせていろいろな味を一皿に。
土鍋ラーメン
| 料理名 | 土鍋ラーメン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月16日（水） |
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。
まゆ玉カステラ
| 料理名 | まゆ玉カステラ |
| 番組名 | パワフル家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
パワフル家族に福きたる！「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「まゆ玉カステラ」の作り方になります。
Flyで羽ばたけ（Fly meet）
| 料理名 | Flyで羽ばたけ（Fly meet） |
| 番組名 | パワフル家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
パワフル家族に福きたる！「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「Flyで羽ばたけ（Fly meet）」の作り方になります。
パセリチンキッシュ
| 料理名 | パセリチンキッシュ |
| 番組名 | パワフル家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
パワフル家族に福きたる！「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「パセリチンキッシュ」の作り方になります。
レミのあの肉（おうちで簡単シュラスコ）
| 料理名 | レミのあの肉（おうちで簡単シュラスコ） |
| 番組名 | パワフル家族に福きたる |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
パワフル家族に福きたる！「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「レミのあの肉（おうちで簡単シュラスコ）」の作り方になります。
鰯の蒲焼きチャーハン
| 料理名 | 鰯の蒲焼きチャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「鰯の蒲焼きチャーハン」の作り方の紹介です。「いわしのクセがまったく残ってなくて、ただおいしいだけ！（笑）ご飯はパラパラに近いんだけど、ほどよいしっとり感がありますね。」と上沼恵美子さん。
豆腐ピカタ
| 料理名 | 豆腐ピカタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
「豆腐ピカタ」の作り方のご紹介です。
海鮮ケーキずし
| 料理名 | 海鮮ケーキずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
「海鮮ケーキずし」の作り方のご紹介です。
煮込みハンバーグ
| 料理名 | 煮込みハンバーグ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡 護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
噂の東京マガジンでは、「煮込みハンバーグ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」 片岡オーナーシェフがきのこクリームソースの「煮込みハンバーグ」を作りました。デミグラスソースが定番だが、きのこクリームソースも絶品！バターライスとの相性も抜群です。
牡蠣のお好み焼き
| 料理名 | 牡蠣のお好み焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月12日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牡蠣のお好み焼き」の作り方を紹介しました。
セリチヂミ
| 料理名 | セリチヂミ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年1月11日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「セリチヂミ」の作り方を紹介おすすめしていました。この時季おいしいセリを残さず味わうボリュームチヂミ。もち入りで食べごたえも満点！カリッと焼けたチヂミに、豆板醤入りのタレがよく合う、セリ独特の風味がやみつきのチヂミです。
蒸し卵のトマト風味
| 料理名 | 蒸し卵のトマト風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月10日（木） |
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「蒸し卵のトマト風味」の作り方の紹介です。「卵がトロトロですね。かといってやわらか過ぎることもない絶妙な口当たり。２つ並んだ卵は見た目もかわいらしいですが、食感もお味も最高です！」と上沼恵美子さん。
日・豪コラボ！ステーキ丼
| 料理名 | 日・豪コラボ！ステーキ丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | マシュー・クラブ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月10日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「日・豪コラボ！ステーキ丼」の作り方を紹介。
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