まいたけの食材料理レシピ(556)

過去に紹介した「まいたけのレシピ」を集めました。

まいたけのレシピ:まいたけバーグ

まいたけバーグ

料理名 まいたけバーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2018年10月29日(月)

 

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秋の味覚を食べつくす!というテーマで「きのこ」を使ったレシピを紹介。ここでは、「まいたけバーグ」の作り方になります。きのこのなかでもまいたけは、野趣に富む香りと食感が特徴。切り落とし肉を刻んでつくる粗びき風のハンバーグに加えれば、ぐんと風味よく、そしてソフトに仕上がります。ソースにも加えて、まいたけづくしの一皿に。

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まいたけのレシピ:きのこバーニャカウダ

きのこバーニャカウダ

料理名 きのこバーニャカウダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月22日(土)

 

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「きのこバーニャカウダ」の作り方のご紹介です。

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まいたけのレシピ:豚肉、きのこ、納豆の炒めもの

豚肉、きのこ、納豆の炒めもの

料理名 豚肉、きのこ、納豆の炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月17日(月)

 

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「豚肉、きのこ、納豆の炒めもの」の作り方のご紹介です。

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まいたけのレシピ:ごろごろ豚ときのこのパエリア

ごろごろ豚ときのこのパエリア

料理名 ごろごろ豚ときのこのパエリア
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年12月8日(土)

 

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「ごろごろ豚ときのこのパエリア」の作り方を紹介しました。本場では鶏だしで米を炊きますが、豚肉から出た脂で玉ねぎ、ピーマン、トマトを炒めて甘みと旨みを引き出せば、水で充分おいしく炊きあがります。クリスマス・お正月になど盛り上がる!絶品ごちそう肉レシピ。

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まいたけのレシピ:揚げだらの甘酢あん

揚げだらの甘酢あん

料理名 揚げだらの甘酢あん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年11月21日(水)

 

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「揚げだらの甘酢あん」の作り方のご紹介です。

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まいたけのレシピ:とろ~り!チーズINハンバーグ

とろ~り!チーズINハンバーグ

料理名 とろ~り!チーズINハンバーグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2018年11月20日(火)

 

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の3シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのハンバーグ」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる「とろ~り!チーズINハンバーグ」の作り方になります。

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まいたけのレシピ:かきのそばひっつみ

かきのそばひっつみ

料理名 かきのそばひっつみ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 田澤章雄
放送局 NHK
放送日 2018年11月20日(火)

 

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新しい郷土料理をプロデュースする「つくあじ」。今回は岩手県からここでは、「かきのそばひっつみ」の作り方になります。岩手を代表する郷土料理「ひっつみ」の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて風味をつけ、旬のかきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと広がる香り。おもてなしにもおすすめです。

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まいたけのレシピ:いものこ汁

いものこ汁

料理名 いものこ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 wato
放送局 NHK
放送日 2018年11月19日(月)

 

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NHKあさイチでは、「いものこ汁」の作り方を紹介。

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まいたけのレシピ:鶏手羽ときのこのポン酢煮

鶏手羽ときのこのポン酢煮

料理名 鶏手羽ときのこのポン酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年11月15日(木)

 

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大原千鶴さんが手作りのポン酢しょうゆを使った料理を紹介。ここでは、「鶏手羽ときのこのポン酢煮」の作り方になります。水を加えず、きのことポン酢の水分で煮るだけ。凝縮したうまみに、かんきつの風味がきいています。

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まいたけのレシピ:鶏の味噌すきやき

鶏の味噌すきやき

料理名 鶏の味噌すきやき
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月12日(月)

 

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「そろそろお鍋」というテーマで、「鶏の味噌すきやき」の作り方の紹介です。「すき焼きというと甘ったるくなりがちですが、このだしは甘すぎないのがいいですね。香りもいいし、箸が進みそうです。」と上沼恵美子さん。

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