さけのレシピ：サーモンの茶わん蒸し
サーモンの茶わん蒸し
| 料理名 | サーモンの茶わん蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 内海隼人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月19日（月） |
茶碗蒸しにサーモンを
「いろいろな茶碗蒸しのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、茶碗蒸し2品を紹介。ここでは温かい「サーモンの茶わん蒸し」の作り方になります。具材にサーモン・白菜を使ってポン酢しょうゆなどを添えていただきます。
さけの食材料理レシピ（1225）
さけを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさけが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
さけのレシピ：さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し
さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し
| 料理名 | さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 程一彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月14日（水） |
キャベツをたっぷり
程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」。缶詰というテーマで、料理を紹介。ここでは、程一彦さんによる「さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し」の作り方になります。さけの水煮缶をキャベツ、コーンと合わせて蒸し上げます。さけのうまみとコーンの甘さがアクセント！
さけのレシピ：パワーサラダ
パワーサラダ
| 料理名 | パワーサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 美活★やってます！ |
| 料理人 | 柴田真希 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年6月14日（水） |
「まごわやさしい」のパワーサラダ
ノンストップ！美活★やってます！のコーナーでは、おしゃれでヘルシーな「朝ベジ」が大ブーム！ということで、自宅で出来る簡単な朝ベジレシピを紹介。ここでは、一皿で栄養＆ボリューム満点の「パワーサラダ」の作り方になります。「まごわやさしい」でお馴染みバランス抜群のサラダです。味噌ドレッシングをかけていただきます。
さけのレシピ：トマトとオイルサーディンのパスタ
トマトとオイルサーディンのパスタ
| 料理名 | トマトとオイルサーディンのパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年6月12日（月） |
トマトが主役のカラフルパスタ
ノンストップ！では、「リストランテ カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、「トマトとオイルサーディンのパスタ」を作ってまかないを紹介していました。冷やしたトマト＆オクラにオイルサーディンの缶詰を加えて手軽に作れるパスタ。味も見た目もトマトが主役の絶品まかないです。ツナ缶・鮭缶・カニ缶などでも美味しく作れます。
さけのレシピ：サカナの昆布じめいろいろダレ
サカナの昆布じめいろいろダレ
| 料理名 | サカナの昆布じめいろいろダレ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 白井操 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
魚で昆布じめ
放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「サカナの昆布じめいろいろダレ」の作り方になります。刺身用のお魚を昆布で挟んで、手軽に昆布じめをいただきます。沢山の薬味・タレと合わせて楽しみましょう。
さけのレシピ：中国風クレープ
中国風クレープ
| 料理名 | 中国風クレープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月18日（火） |
菜の花＆ソーセージを巻いて
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのお弁当」をご紹介。「卵」、「ウインナー」、「ブロッコリー」、「ミニトマト」を使っての絶品お弁当。ここでは、孫成順シェフによるお弁当から「中国風クレープ」の作り方になります。「さけのピカタ」で残った卵を使って作ります。
さけのレシピ：さけのピカタ
さけのピカタ
| 料理名 | さけのピカタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月18日（火） |
衣をつけてやわらかく
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのお弁当」をご紹介。「卵」、「ウインナー」、「ブロッコリー」、「ミニトマト」を使っての絶品お弁当。ここでは、孫成順シェフによるお弁当から「さけのピカタ」の作り方になります。衣をつけてから焼き上げるので、冷めても鮭をやわらかくいただけます。
さけのレシピ：さけのしょうが焼き
さけのしょうが焼き
| 料理名 | さけのしょうが焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 美活★やってます！ |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月5日（水） |
お酢を加えて保存を
ノンストップ！美活★やってます！のコーナーでは、「やせるおかず作りおき」で大注目の柳澤英子さんが登場。やせるおかず「やせおかレシピ」を紹介していました。ここでは、「さけのしょうが焼き」の作り方になります。調味料にお酢を加えて保存を長持ちさせます。
さけのレシピ：もこみち流 サーモンとオリーブ ケッパー風味のパイ包み焼き
もこみち流 サーモンとオリーブ ケッパー風味のパイ包み焼き
| 料理名 | もこみち流 サーモンとオリーブ ケッパー風味のパイ包み焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月17日（金） |
サーモンをパイ包み焼き
MOCO’Sキッチンでは、１５００レシピ達成記念ウィークということで、フルコースメニューを紹介。ここでは、魚料理の「サーモンとオリーブ ケッパー風味のパイ包み焼き」の作り方になります。サーモンと玉ねぎのソースを交互に重ねて、パイシートで包み焼きした豪快＆派手なパーティー料理に仕上げます。
さけのレシピ：鮭と豆腐の落とし焼き
鮭と豆腐の落とし焼き
| 料理名 | 鮭と豆腐の落とし焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月8日（水） |
カリっと焼き上げて
「鮭と豆腐の落とし焼き」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉に豆腐と鮭を混ぜ合わせた一品。つなぎに小麦粉を加えて、カリっと焼き上げます。マヨネーズソースがよく合います。さっぱり系も楽しみたい方はポン酢も一緒に添えてもよいでしょう。
さけのレシピ：新たまねぎとさけ缶の酢煮
新たまねぎとさけ缶の酢煮
| 料理名 | 新たまねぎとさけ缶の酢煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月7日（火） |
トロンと甘みが増した一品
「無駄なし！春のまとめづくり」というテーマで、斉藤辰夫さんが新たまねぎと新ごぼうを使った料理を紹介していました。ここでは、「新たまねぎとさけ缶の酢煮」の作り方になります。新たまねぎを、さけの水煮缶とともに火を入れてトロンと甘みが増した一品。甘酸っぱい味つけは、和風はもちろん洋風の料理にもアレンジできます。
さけのレシピ：アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ
アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ
| 料理名 | アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月25日（土） |
サーモンをかき揚げに
おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「アスパラとサーモンかき揚げカレーマヨネーズ」の作り方を紹介しました。グリーンアスパラと甘みが出るねぎ、サーモンを合わせた春らしい色合いのかき揚げ。
さけのレシピ：塩鮭の粕鍋
塩鮭の粕鍋
| 料理名 | 塩鮭の粕鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月17日（金） |
締めにはうどんや焼きもちを
「塩鮭の粕鍋」の作り方のご紹介です。鮭は甘塩を骨つきのものはそのまま使うとだしがよく出るので、切り落とさないようにしましょう。鍋の締めには、うどんや焼きもちを加えてどうぞ。
さけのレシピ：サーモンとねぎしょうがのグラタン
サーモンとねぎしょうがのグラタン
| 料理名 | サーモンとねぎしょうがのグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月8日（水） |
ねぎと生姜はじっくりと煮て
「ねぎとしょうがで洋風レシピ」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「サーモンとねぎしょうがのグラタン」の作り方になります。バターも生クリームも使わず、あっさりとしたクリームで、鮭の味わい、ねぎやしょうがの風味が引き立ちます。ねぎとしょうがはじっくりと煮て柔らかく！鮭はあとから加えてふっくらと仕上げます。
さけのレシピ：鮭とズッキーニのソテー
鮭とズッキーニのソテー
| 料理名 | 鮭とズッキーニのソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 前川泰之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月27日（金） |
鮭をトマトと合わせてすっきりと
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭とズッキーニのソテー」の作り方の紹介です。クミンの香りがアクセント！いつもの鮭がワンランク上のおかずになります。「飲み込むときにじわっとトマトの酸味が、口を洗ってくれるの。ズッキーニが旨味を吸ってますね。さけは焼いているのにしっとりしています。脂のおいしさがスーッと入ってくる感じ。」と上沼恵美子さん。
さけのレシピ：もこみち流 サーモンボールフライ～グリーンソース
もこみち流 サーモンボールフライ～グリーンソース
| 料理名 | もこみち流 サーモンボールフライ～グリーンソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
簡単！サーモンアレンジレシピ
「娘がサーモン大好きです。もこみちさんマジックでおいしいレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サーモンボールフライ～グリーンソース」を作っておすすめしていました。生鮭をすり身にしてジャガイモと合わせて揚げたアレンジメニュー。酸味のあるさわやかなソースといただきます。
さけのレシピ：サーモンとディルの白みそ鍋
サーモンとディルの白みそ鍋
| 料理名 | サーモンとディルの白みそ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
コメント
「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の３シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、日本料理・中嶋貞治シェフによる「サーモンとディルの白みそ鍋」の作り方になります。フィンランドに行った際のアイデアよりサーモンやディルを使った和洋合作の白みそ鍋。
さけのレシピ：鮭とささ身の蒸しごはん
鮭とささ身の蒸しごはん
| 料理名 | 鮭とささ身の蒸しごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月12日（木） |
夜食にもおすすめ
「鮭とささ身の蒸しごはん」の作り方のご紹介です。火を使わずに電子レンジ加熱で出来ます。鮭と鶏ささみでボリュームのある丼ぶりレシピ。鮭は生臭みが残らないように皮は取り除いておきましょう。
さけのレシピ：鮭のみそマヨちゃんちゃん
鮭のみそマヨちゃんちゃん
| 料理名 | 鮭のみそマヨちゃんちゃん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
やせるおかず「鮭のみそマヨちゃんちゃん」
ＮＨＫあさイチでは、キッチングッズ向上委員会シリーズで「保存容器」に着目。ここでは耐熱ガラスの保存容器を使って作る「鮭のみそマヨちゃんちゃん」の作り方の紹介です。1年間で26キロもダイエット成功した料理研究家・柳澤英子さんのやせるおかずの１つ。調味料を減らしてカロリー3割オフできる「鮭のみそマヨちゃんちゃん」のレシピです。
さけのレシピ：ディップ2種～サーモンディップ＆アボカドディップ
| 料理名 | ディップ2種～サーモンディップ＆アボカドディップ |
| 番組名 | パーティー家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月23日（金） |
スティック野菜やバケットなどに
「パーティー家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」という特別番組では、あっという間に作れる平野レミさんならではの料品を紹介していました。ここでは、サーモンディップ＆アボカドディップの「ディップ2種」の作り方になります。スティック野菜やバケットなどにつけてどうぞ。
