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料理ジャンル別レシピ

さけの食材料理レシピ(516)

鮭の即席西京焼き

鮭の即席西京焼き

料理名 鮭の即席西京焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月18日(土)

 

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「鮭の即席西京焼き」の作り方を紹介しました。味噌をつけて焼くと焦げやすいので、水で洗って、拭いてから焼きます。練り白みそは冷蔵庫で1か月ほど保存可能です。
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キャベツの炊き込みご飯

キャベツの炊き込みご飯

料理名 キャベツの炊き込みご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月15日(水)

 

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「美味しい!かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キャベツの炊き込みご飯」の作り方になります。炊き込みご飯ですが、米よりキャベツが多いご飯です。箸に掛かりやすい様にキャベツを少し長く切りました。旨味にベーコンを入れましたが、鮭も良いでしょう。キャベツは毎日食べたい野菜ですがなかなか減りません。ご飯にすると無理なく沢山頂けて、ダイエット、腸に効果的な食べ方ではないでしょうか?
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鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添え

鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添え

料理名 鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月17日(金)

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「鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添え」の作り方のご紹介です。ふんわりした鮭とカリカリのポテトが絶妙の組み合わせ。

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ポキ丼~キッチンバサミ

ポキ丼~キッチンバサミ

料理名 ポキ丼~キッチンバサミ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 ごはん
放送局 NHK
放送日 2021年9月7日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ポキ丼」の作り方を紹介。キッチンバサミで切れば漬け込み10分で味がなじみます!

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サーモンポキ

サーモンポキ

料理名 サーモンポキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月27日(金)

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「サーモンポキ」の作り方のご紹介です。ガーリックライスにポキをのせて丼にしてもおいしい!

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夏のさっぱり雑炊

夏のさっぱり雑炊

料理名 夏のさっぱり雑炊
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月26日(木)

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「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏のさっぱり雑炊」の作り方になります。夏の疲れた胃腸にピッタリの雑炊です。このままでも美味しいですが、冷やしても美味しくいただけます。ご飯は先に湯に浸しておくと火にかける時間が少なくて済みます。作り始めたら直ぐに出来上がって手軽です。暑い時は冷まして、寒い時は熱々をいただくのが良いでしょう。

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鮭とじゃがいもの青のり風味

鮭とじゃがいもの青のり風味

料理名 鮭とじゃがいもの青のり風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月19日(木)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭とじゃがいもの青のり風味」の作り方の紹介です。「さけの旨みをじゃがいもがしっかりと吸って、すごくおいしい!バターは少量ですがきいていますね。ちょうどいいコクが出ています。」と上沼恵美子さん。

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オクラの冷製ポタージュ

オクラの冷製ポタージュ

料理名 オクラの冷製ポタージュ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月16日(月)

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラの冷製ポタージュ」の作り方になります。オクラの持ち味を活かして、栄養たっぷりのポタージュにしました。火を通し過ぎると粘りが無くなるので、色鮮やかになる様に火を通すのがコツです。回る程度の牛乳でミキサーにかけるのもポイントで、冷たく作って更に冷やし、星型の輪切りのオクラを浮かして味わいましょう。

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夏のスティック寿司

夏のスティック寿司

料理名 夏のスティック寿司
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月2日(月)

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「お手軽夏レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏のスティック寿司」の作り方になります。お昼ご飯を用意しておくと気が楽で活動がしやすいものです。酢飯にすると少しの間の作り置きにも安心です。誰でも食べ易い笑顔になる細巻き。野菜もチーズも魚も使うバランスの取れたお手軽寿司です。

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ホッケの焼き混ぜご飯

ホッケの焼き混ぜご飯

料理名 ホッケの焼き混ぜご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月22日(木)

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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケの焼き混ぜご飯」の作り方になります。ホッケとご飯の相性を考えた焼きめしです。粒マスタードを使う事でコクを増し、酒の肴にもなる一品です。手軽に目の前で楽しみながら料理をして頂けるのが、ホットプレートの醍醐味ですね。材料はこれに限りませんので家にあるもので作ってみて下さい。調味料はあわせて置くと便利です。

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