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料理ジャンル別レシピ

さけの食材料理レシピ(350)

おろし生姜のとろみ汁

おろし生姜のとろみ汁

 

料理名 おろし生姜のとろみ汁
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年1月23日(木)

 

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「体ポカポカ生姜レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「おろし生姜のとろみ汁」の作り方になります。とろみを付けて、おろしショウガをのせて頂きますと、直ぐに体がポカポカします。

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さけのおろし煮

さけのおろし煮

 

料理名 さけのおろし煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

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人気の「おたすけ甘酢」を使って「さけのおろし煮」の作り方になります。おたすけ甘酢と大根おろしの汁を混ぜて、煮汁に。さけはしっとり柔らかく煮上がり、大根おろしとともに、さっぱり食べられます。

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大根とサーモンの重ね巻き

料理名 大根とサーモンの重ね巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月30日(月)

 

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年末年始のおせち料理におすすめ「大根とサーモンの重ね巻き」の作り方のご紹介です。大根はサーモンの巾に合うように重ねます。

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ねぎまのお椀

ねぎまのお椀

 

料理名 ねぎまのお椀
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2019年12月3日(火)

 

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NHKあさイチでは、青い部分までおいしく「ねぎまのお椀」の作り方を紹介。ねぎの「白い部分」も、硬くて食べにくい「青い部分」も一緒に味わえるひと品。 切り方を工夫することで、甘さや、香り、食感も楽しめます。豚バラ肉やハマチ、サーモンなどもおすすめ。

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ゆずバター香る!さけのつくね鍋

ゆずバター香る!さけのつくね鍋

 

料理名 ゆずバター香る!さけのつくね鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 塩田ノア
放送局 NHK
放送日 2019年12月2日(月)

 

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NHKあさイチでは、「ゆずバター香る!さけのつくね鍋」の作り方を紹介。さけのつくねを、ゆずが香る塩バターのスープでいただく鍋料理です。ゆずの皮をたっぷり混ぜたバターで仕上げる、寒い季節におすすめの鍋レシピ。

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キャベツと鮭のごま味噌焼き

キャベツと鮭のごま味噌焼き

 

料理名 キャベツと鮭のごま味噌焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月2日(月)

 

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「キャベツと鮭のごま味噌焼き」の作り方の紹介です。「キャベツにさけの旨みがしっかりと入っていますね。さけが柔らかい分、キャベツの歯ごたえが利いていて、すごく相性がいい!キャベツが主役になるお料理です。」と上沼恵美子さん。

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鮭ときのこのごまみそグラタン

鮭ときのこのごまみそグラタン

 

料理名 鮭ときのこのごまみそグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月27日(水)

 

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「鮭ときのこのごまみそグラタン」の作り方のご紹介です。旬の生鮭ときのをを合わせてごはんにも合うグラタンに仕上げます。

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スモークサーモンとアボカドのサラダ

スモークサーモンとアボカドのサラダ

 

料理名 スモークサーモンとアボカドのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年11月25日(月)

 

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デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「スモークサーモンとアボカドのサラダ」の作り方になります。スモークサーモンのうまみとアボカドのコク、たまねぎやパプリカのさっぱりとした味わいのハーモニーを楽しみます。

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サーモンの洋風山かけ

サーモンの洋風山かけ

 

料理名 サーモンの洋風山かけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2019年11月19日(火)

 

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NHKあさイチでは、旬を迎える長芋を使った洋風の料理で「サーモンの洋風山かけ」の作り方を紹介。スモークサーモンの塩気がよく合います。

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刺身の燻製

刺身の燻製

 

料理名 刺身の燻製
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト A-suke
放送局 テレビ東京
放送日 2019年11月17日(日)

 

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アウトドア歴30年のA-sukeさんをゲストに「男前のBBQ料理」を紹介。ここでは、初心者でも簡単「刺身の燻製」の作り方になります。燻製にオリーブ油をかけて香りも楽しめる簡単でバーベキューがワンランクアップします。ご飯にのせて「刺身丼」も作れてオススメ!

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