【きょうの料理ビギナーズ】スナップえんどうと豚肉の煮物
スナップえんどうと豚肉の煮物
| 料理名 | スナップえんどうと豚肉の煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/30（火） |
2024/4/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スナップえんどうと豚肉の煮物」のレシピが紹介されました。煮立てた煮汁にスナップえんどう、豚肉の順に入れて煮るだけ。口の広いフライパンなら食材が重ならず、早く煮えてスナップえんどうの持ち味を生かせます。
スナップえんどうと豚肉の煮物の材料(2人分)
| スナップえんどう | 150g |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 120g |
| しょうが | (小)1かけ |
A
| だし | カップ2/3 |
| みりん | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
スナップえんどうと豚肉の煮物の作り方・レシピ
- スナップえんどう150gは筋とヘタを取り除きます。
最初に、ヘタと反対側の先をつまんで短いほうの筋を引き、ヘタをつまんで長いほうの筋を引いて除くとよい。
しょうが(小)1かけはせん切りにします。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。 - フライパンにAのだし(カップ2/3)・みりん(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1)を入れて中火にかけます。
煮立ったら、しょうが、スナップえんどうを加え、時々返しながら2～3分間煮ます。 - スナップえんどうを寄せてあきをつくり、豚肉(薄切り)120gを1枚ずつざっと広げて加え、強めの中火にします。
煮汁をからめながら、肉の色が変わるまで煮ます。
