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料理ジャンル別レシピ

バンバンジーの料理レシピ(17)

バンバンジーサラダ

バンバンジーサラダ

 

料理名 バンバンジーサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月19日(火)

 

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定番の肉料理よりここでは、「バンバンジーサラダ」の作り方になります。手で裂いたゆで鶏は包丁で切ったものとは違った食感が楽しめます。コクのあるごまドレッシングで中華風に仕上げます。

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米なすのバンバンジー風

米なすのバンバンジー風

料理名 米なすのバンバンジー風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2019年6月24日(月)

 

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つくろう!にっぽんの味シリーズで、今回は高知県より。中国料理の脇屋友詞シェフが極上レシピを提案。ここでは、「米なすのバンバンジー風」の作り方になります。米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤(ジャン)をたっぷりかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。

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ゆで鶏のバンバンジー風

ゆで鶏のバンバンジー風

料理名 ゆで鶏のバンバンジー風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 江上敬子(ニッチェ)
ゲスト ニッチェ
放送局 NHK
放送日 2019年5月29日(水)

 

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生放送でお送りする後藤アナとゲストによる「きょうの料理LIVE!」今回は、令和最初の29(肉)の日にピッタリな「鶏むね肉料理」。料理上手のニッチェの江上敬子さんが相方の近藤くみこさんをアシスタントに「ゆで鶏のバンバンジー風」を生クッキングしました。

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モッツァレラのバンバンジー風

モッツァレラのバンバンジー風

料理名 モッツァレラのバンバンジー風
番組名 NHKあさイチ
料理人 村瀬美幸
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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NHKあさイチでは、もっと手軽においしく!チーズ活用法として「モッツァレラのバンバンジー風」の作り方を紹介。

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バンバンジー

バンバンジー

料理名 バンバンジー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 菊池晋作
放送局 NHK
放送日 2018年11月22日(木)

 

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定番中国料理の紹介。ここでは、「バンバンジー」の作り方になります。淡白なゆで鶏にこっくり濃厚なごまだれが相性バツグン!パサつきやすいむね肉も、ゆで汁の中で冷ませばしっとり仕上がります。

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バンバンジー

バンバンジー

料理名 バンバンジー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 菊池晋作
放送局 NHK
放送日 2018年11月8日(木)

 

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定番中国料理の紹介。ここでは、「バンバンジー」の作り方になります。淡白なゆで鶏にこっくり濃厚なごまだれが相性バツグン!パサつきやすいむね肉も、ゆで汁の中で冷ませばしっとり仕上がります。

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バンバンジー風サラダ

バンバンジー風サラダ

料理名 バンバンジー風サラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 みないきぬこ
放送局 NHK
放送日 2018年8月27日(月)

 

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NHKあさイチでは、「バンバンジー風サラダ」の作り方を紹介。

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バンバンジー

バンバンジー

料理名 バンバンジー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月22日(火)

 

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「ゴマたっぷり」というテーマで、「バンバンジー」の作り方の紹介です。「パサパサしがちな鶏が本当にしっとり!これにごまの風味ときゅうりのさっぱり感がとても合っていて、バランスが抜群ですね。後を引くおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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焼き和風バンバンジー

焼き和風バンバンジー

料理名 焼き和風バンバンジー
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月8日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼き和風バンバンジー」の作り方を紹介していました。鶏モモ肉をこんがり焼いて、シャキシャキに炒めた野菜と合わせました。ゴマダレを合わせてあっさりヘルシーな味わいです。

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万能ごまだれ棒棒鶏(バンバンジー)

万能ごまだれ棒棒鶏(バンバンジー)

万能ごまだれ棒棒鶏(バンバンジー)

料理名 万能ごまだれ棒棒鶏(バンバンジー)
番組名 おかずのクッキング
料理人 古田等
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月26日(土)

 

使いまわしのきく便利ダレで

おかずのクッキングでは、古田等さんが「万能ごまだれ棒棒鶏(バンバンジー)」の作り方を紹介しました。しっとりやわらかな茹で鶏にコクのあるごまだれをかけていただく、おなじみの棒棒鶏(バンバンジー)。「万能ごまだれ」は混ぜるだけで、牛肉、豚肉、茹で野菜や冷やっこにかけてもおいしくいただける万能調味料です。

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